Culinária-Receitas - Mauro Rebelo: Sopa de Ervilha

Mostrando postagens com marcador Sopa de Ervilha. Mostrar todas as postagens

01 agosto 2014

Sopa de Ervilha

Lou Marie Freitas - 09/06/2012

Receita postada no antigo ORKUT

Amigos, mais uma receita

do Culinarista Mauro Rebelo, excluída pelo orkut.
.
Sopa de Ervilha com Bacon.

Ingredientes:

500 g / 1 pacote de ervilha seca
2 colheres (sopa) de azeite
100 g de bacon, em cubinhos
2 colheres (sopa) de cebola, picada
1, e 1/2 litro de caldo de frango

Modo de preparo:

Coloque as ervilhas num recipiente e cubra com água.
Deixe descansar por 4 horas.
Pique a cebola e o bacon. Reserve.
Escorra as ervilhas e despreze a água.
Coloque o azeite numa panela grande e leve ao fogo baixo para esquentar.
Junte o bacon e frite até que comece a dourar.
Retire o bacon da panela com uma escumadeira. Reserve.
Acrescente as ervilhas e refogue por 1 minuto.
Acrescente o caldo de frango e espere ferver.
Cozinhe por 15 minutos ou até que as ervilhas fiquem macias.
Coloque as ervilhas num liquidificador e bata em velocidade alta por 1 minuto ou até obter um creme espesso.
Volte o creme para a panela, acrescente o bacon reservado e espere aquecer. Verifique os temperos.
Retire do fogo e sirva imediatamente.

Dica.: Quando for fazer algum prato com frango guarde as partes que não vai utilizar como os pés, pescoço, asas para fazer o caldo do frango.
Ou utilize caldo de frango em pó ou em cubos dissolvidos na água.
.

Eis a foto da receita feita pelo querido Mauro:

Continuação...

A amiga Killvyane também fez a receita postada pelo Mauro, em 11/5/10 -

Palavras da Killvy:
.
Eu fiz!
AMO sopa de ervilhas, sempre faço. Hoje fiz essa receitinha do Mauro, ficou uma delícia! Apenas acrescentei alho, que não pode faltar aqui.

.
A amiga Miriam Bolos, também fez a receita acima, em 16/6/10:
.
Palavras da Miriam:
.
Miriam Bolos
Esta sopa e tudo de bom! Olha ela ai:
.

Dicas das amigas:

.
Simone Mesquita - 29/7/10 -
http://www.orkut.com.br/Profile?uid=15222373531950944089
.

Olá pessoal, experimentem cozinhar a ervilha na pressão por 30 a 45 minutos, pois ela desmancha e não precisa de liquidificador, é assim q eu faço.

.
♥Silvi@ Gremist@ - 29/7/10.
http://www.orkut.com.br/Profile?uid=9415894133089559075
.
Gente, eu faço um acompanhamento muito gostoso:
- Pego o pão amanhecido e corto em cubinhos.
- Coloco-os em uma frigideira com pouquinho oleo, só para dourar e tostar o pãozinho..sal a gosto.
- Sirva o prato de sopa e numa tigelinha ao lado, os pãezinhos.
O pessoal vai se servindo e colocando dentro da sopa, os pãezinhos...é delicioso.

Adriana - 29/7/10 -
http://www.orkut.com.br/Profile?uid=3365686744818951466
.

Eu faço essa receita já tem um bom tempo, mas, aqui em casa a chamamos de caldo verde!
A diferença é que coloco mais bacon, que todos aqui amam...
Sirvo com torradas, que faço com pão amanhecido, que corto em rodelas, passo margarina, polvilho orégano e levo ao forno, virando umas torradas deliciosas!
.

Denise Carvalho - 11/06/2012

Esta sopa minha mãe sempre fazia la em casa,todos adoravam.Minha mãe vazia quase igual a receita do Mauro,ela deixava de molho,cozinhava as ervilhas ,colocava o bacon e costelinha de porco,mas ela cozinhava verduras em outra panela,cenoura,batata,batata salsa,chuchu,a costelinha de porco ela cozinhava junto com as verduras,na verdade da para cozinhar a verdura que quiser,e entao ela batia no liquidificador a ervilha toda,e voltava na panela junto com o bacon,e batia quase toda a verdura no liquidificador,entao ficava pequenos pedaços das verduras,com o bacon a costelinha e um creme maravilhoso da ervilha junto com o creme das verduras,era um sabor dos deuses a sopa da minha mãe.

Madá Dias Ferreira - 11/06/2012

Adoro sopa de ervilhas nunca coloquei bacon pq não como, mas vou fazer pra minha mamãe e filhote. Não sei vocês mas eu nunca tinha visto uma foto do Mauro, não é q vc é bonito moço? hhaahahahahaha. Beijos!

Lou Marie Freitas - 18/03/2013

Frio chegou aqui em minha cidade...