Culinária-Receitas - Mauro Rebelo: Restaurantes

Mostrando postagens com marcador Restaurantes. Mostrar todas as postagens

12 setembro 2009

Pudim de Coco Diet (Henrique Rossi - Restaurante Augusta Natural)

Visitas nesta receita:

Acabei de pegar com o Henrique Rossi a receita deste delicioso pudim diet.

O Henrique tem um restaurante de Comida Natural chamado Augusta Natural nos Jardins, na Rua Augusta 2681 (São Paulo), entre a Alameda Lorena e Rua Oscar Freire. Funciona de segunda à sábado das 11:30 às 15:30. Telefone 30641563

Logo após a receita do Pudim de Coco Diet, postei algumas fotos dos pratos do restaurante.... babem hehehe

Abraços
Mauro

Pudim de Coco Diet (Henrique Rossi)

Igredientes:
300 ml de leite desnatado
4 ovos
2 xícaras (chá) de leite em pó desnatado
1 vidro pequeno de leite de coco
200 gramas de coco ralado sem açúcar
4 colheres de adoçante culinário, eu uso tal qual.

Bater todos igredientes no liquidificador, só não use todo coco ralado.

Unte uma forma de pudim redonda com manteiga e uma camada bem fina de farinha, levar ao fogo em banho maria por mais ou menos 30-40 minutos, tampe e deixe cozinhar, para saber se está pronto ele dá uma descolada de leve do lado e fica bem firme. Leve à geladeira, desenforme e decore, eu uso um pouco de creme de leite com adoçante e um pouquinho de leite pra fazer um caldinha e jogo coco por cima, mas vai de cada um.

Só para lembrar com essa base você pode fazer milhares de pudins diets.

Eu faço de banana, cacau com damasco, cacau, damasco. Aos poucos vou passando mais doces diets para o blog do Mauro Rebelo

Mas a maioria é com a mesma base. O leite em pó, o ovo, o leite, adoçante e troque o coco e o leite de coco para fazer outros sabores.