Culinária-Receitas - Mauro Rebelo

Lagarto na Panela de Pressão

O Leandro nos mandou está delícia de prato. 
 
Carne:maminha ou lagarto 
Ingredientes:cebola ralada ,pimentão ralado ,tomate ralado, caldo de carne ,pimenta a gosto ,vinho tinto , 
Modo de preparo:fure a carne (tem que ser a peça inteira)coloque o tempero na carne ,coloque a cebola, o pimentão e o tomate (Se quiser deixar de um dia para o outro fica melhor para o tempero adentrar na carne)pega a panela de pressão coloque ou o óleo ou gordura de porco no meu caso uso a gordura de porco ,coloque o corante ou (coloral)pega a carne sela de todos os lados quando ficar com os lados dourados aí pega um copo grande desses de tomar suco coloque o vinho despeje na carne ,deixa ums 5 minutos, depois coloque a água até dar uns 2 dedos a mais da carne ,coloque a tampa ,quando pegar a pressão conte 1 hora  . 
 
Indicação:Pode ser servido com arroz,purê de batata. 
 
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-wTPgK6TKEU0/Xiugz249EdI/AAAAAAAAOsI/FMhfIYnmlLc7Ig5y9bMEFqywRXuO45FGwCLcBGAsYHQ/s1600/IMG-20200124-WA0195.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1032" data-original-width="774" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-wTPgK6TKEU0/Xiugz249EdI/AAAAAAAAOsI/FMhfIYnmlLc7Ig5y9bMEFqywRXuO45FGwCLcBGAsYHQ/s640/IMG-20200124-WA0195.jpg" width="480" /></a></div>

Lagarto na Panela de Pressão

O Leandro nos mandou está delícia de prato. Carne:maminha ou lagarto Ingredientes:cebola ralada ,pimentão ralado ,tomate ralado, caldo de...

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Batata Doce Gratinada

Batata Doce Gratinada ao Creme 
Receita postada pela Daiany Guimarães Artes & Doces 
<a href="https://www.facebook.com/daianyeduarda" style="background-color: white; color: #0030ff; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 12px; text-decoration-line: none;">https://www.facebook.com/daianyeduarda</a> 
 
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-iqJ1Yv4vm1A/Xiuffdvvm1I/AAAAAAAAOr8/-fBwt2U5V4ogPgsQeUxudu1TmFUabSbpwCLcBGAsYHQ/s1600/IMG-20200124-WA0181.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1040" data-original-width="780" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-iqJ1Yv4vm1A/Xiuffdvvm1I/AAAAAAAAOr8/-fBwt2U5V4ogPgsQeUxudu1TmFUabSbpwCLcBGAsYHQ/s640/IMG-20200124-WA0181.jpg" width="480" /></a></div>
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Ingredientes: molho branco, mussarela e presunto ralados no ralo grosso, batata doce cozida em rodelas, orégano.</div>
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Monte em um refratário começando com molho e alternando camadas, a última camada deve ser do molho, polvilhe mussarela e orégano e leve ao forno por uns 20 minutos.</div>
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As quantidades dos ingredientes são ao seu gosto.</div>

Batata Doce Gratinada

Batata Doce Gratinada ao Creme Receita postada pela Daiany Guimarães Artes & Doces https://www.facebook.com/daianyeduarda Ingr...

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Cidade do Presunto SAN DANIELE

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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-q8v-Ljf4QOI/XhJlUtddl-I/AAAAAAAAOoY/zdEBR1TNzJweoO7JkUpJqite5ptwIbFUwCLcBGAsYHQ/s1600/IMG-20200105-WA0071.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-q8v-Ljf4QOI/XhJlUtddl-I/AAAAAAAAOoY/zdEBR1TNzJweoO7JkUpJqite5ptwIbFUwCLcBGAsYHQ/s640/IMG-20200105-WA0071.jpg" width="480" /></a></div>
 
 
A nossa amiga Liz Souza esteve lá e tirou essas fotos para que possamos conhecer um pouquinho deste delicioso lugar. 
 
O presunto de San Daniele é uma deliciosa iguaria gastronômica produzida na cidadezinha que tem o mesmo nome, a pouco mais de 20km de Udine, na região do Friuli Venezia-Giulia. Juntamente com presunto de Parma, o San Daniele pode ser considerado o mais precioso presunto da Itália. 
 
Wikipédia: 
 
San Daniele del Friuli é uma comuna italiana da região do Friuli-Venezia Giulia, província de Udine, com cerca de 7.892 habitantes. Estende-se por uma área de 34 km², tendo uma densidade populacional de 232 hab/km². Faz fronteira com Dignano.[1][2][3] 
San Daniele é especialmente conhecida como o centro de produção do "presunto (prosciutto) de San Daniele", que é uma denominação de origem reconhecida pela União Europeia 
 
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Om-71Qg4lq8/XhJld009_WI/AAAAAAAAOog/Ciqcq1T5ZPQVoG_nVbF02XMlzus2Bg5tQCLcBGAsYHQ/s1600/IMG-20200105-WA0072.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-Om-71Qg4lq8/XhJld009_WI/AAAAAAAAOog/Ciqcq1T5ZPQVoG_nVbF02XMlzus2Bg5tQCLcBGAsYHQ/s640/IMG-20200105-WA0072.jpg" width="480" /></a></div>
 
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Cidade do Presunto SAN DANIELE

A nossa amiga Liz Souza esteve lá e tirou essas fotos para que possamos conhecer um pouquinho deste delicioso lugar. O presunto de Sa...

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Receita de FAROFA DE SOJA

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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-stazs3tH3sk/XhJb7Yuo1TI/AAAAAAAAOoA/Ps6DXjiMylcyeqI47Fci8zcij0LQgC_-gCLcBGAsYHQ/s1600/IMG-20200105-WA0063-01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="648" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-stazs3tH3sk/XhJb7Yuo1TI/AAAAAAAAOoA/Ps6DXjiMylcyeqI47Fci8zcij0LQgC_-gCLcBGAsYHQ/s640/IMG-20200105-WA0063-01.jpeg" width="360" /></a></div>
 
Farofa de Soja da Rose Margareth 
 
Vale  a pena fazer essa receita. Minhas  filhas são enjoadas mas comem de COLHERADAS essa farofa. 
Fiz no Natal e ano novo  e não sobra nada. 
Essas fotos são de Minha irmã. 
 
 
Farinha de Soja 
 
1 copo e 1/2 de óleo (uso o copo de requeijão como medida) 
1 copo e 1/2 de proteína de soja texturizada 
1 pacote de farinha de mandioca torrada de 500g 
1 pacote de creme de.cebola em pó 
 
Fritar a soja com o.creme de cebola no óleo. Quando a soja estiver marrom desligue o fogo e coloque a farinha. Mexer bem até. 
 
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-nJ9Wtm4Wpbo/XhJcDTyEYuI/AAAAAAAAOoE/6tFGb7b0eU4CwhIZTljazr4HvHCC7niewCLcBGAsYHQ/s1600/IMG-20200105-WA0064-01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="864" data-original-width="1152" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-nJ9Wtm4Wpbo/XhJcDTyEYuI/AAAAAAAAOoE/6tFGb7b0eU4CwhIZTljazr4HvHCC7niewCLcBGAsYHQ/s640/IMG-20200105-WA0064-01.jpeg" width="640" /></a></div>
 
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Receita de FAROFA DE SOJA

Farofa de Soja da Rose Margareth Vale a pena fazer essa receita. Minhas filhas são enjoadas mas comem de COLHERADAS essa farofa. Fi...

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Bolo de Abobrinha

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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-4v29BBfYoMM/XhJae2VKT3I/AAAAAAAAOnk/fVZCNQ6SOz8huu4Cg_0H3WU6FJqtMZ-QgCLcBGAsYHQ/s1600/IMG-20200105-WA0066-01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1040" data-original-width="780" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-4v29BBfYoMM/XhJae2VKT3I/AAAAAAAAOnk/fVZCNQ6SOz8huu4Cg_0H3WU6FJqtMZ-QgCLcBGAsYHQ/s640/IMG-20200105-WA0066-01.jpeg" width="480" /></a></div>
 
 
Bolo de Abobrinha da Jaqueline 
 
No liquidificador bater: 
2 xícaras de abobrinha picada; 
3 ovos; 
1 xícara de óleo; 
2 xícaras de açúcar (sendo uma no liquidificador e uma no recipiente) 
 
Após bater no liquidificador, colocar em um recipiente e adicionar: 
1 xícara de açúcar; 
1 colher (sopa) de canela (opcional); 
Coco ralado (opcional) 
 
Aos poços adicionar: 
1 e 1/2 xícara de trigo; 
E ir mexendo com o fuê 
Por último: 
1 colher (sopa) de fermento; 
Forno pré-aquecido à 180°C 
Assar de 25 à 30 minutos. 
 
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-rqQWjoNwuTM/XhJamVsnPSI/AAAAAAAAOno/OWnRSgNh1s0xqHYkJpOZaStKhZ5XZGCLwCLcBGAsYHQ/s1600/IMG-20200105-WA0065-01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1040" data-original-width="780" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-rqQWjoNwuTM/XhJamVsnPSI/AAAAAAAAOno/OWnRSgNh1s0xqHYkJpOZaStKhZ5XZGCLwCLcBGAsYHQ/s640/IMG-20200105-WA0065-01.jpeg" width="480" /></a></div>
 
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-YDOP_O2FG_c/XhJarUQlvlI/AAAAAAAAOns/mgdMhI8jxaglmslKGmkwuj7jv7qGc5NQQCLcBGAsYHQ/s1600/Polish_20200105_184801796.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="901" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-YDOP_O2FG_c/XhJarUQlvlI/AAAAAAAAOns/mgdMhI8jxaglmslKGmkwuj7jv7qGc5NQQCLcBGAsYHQ/s640/Polish_20200105_184801796.jpg" width="360" /></a></div>

Bolo de Abobrinha

Bolo de Abobrinha da Jaqueline No liquidificador bater: 2 xícaras de abobrinha picada; 3 ovos; 1 xícara de óleo; 2 xícaras de açúc...

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Bolo de Coco Cremoso de Aipim com Coco

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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-IqLlQXUyswQ/XhI6I-U2ZSI/AAAAAAAAOnY/XECuJI9pkUA7rUT6nir57LgeqGO2frBbgCLcBGAsYHQ/s1600/Polish_20200105_162959484.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-IqLlQXUyswQ/XhI6I-U2ZSI/AAAAAAAAOnY/XECuJI9pkUA7rUT6nir57LgeqGO2frBbgCLcBGAsYHQ/s640/Polish_20200105_162959484.jpg" width="640" /></a></div>
 
 
O nosso amigo de grupo Ivanildo Macedo nos mandou está receita de bolo aipim cremoso. 
 
- 2 kg aipim cru descansado e ralado; 
- 200 g de Coco fresco ralado; 
- 2 xícaras de açúcar; 
- 1 vídeo pequeno de leite de coco; 
- 1/2 litro de leite; 
- 3 ovos inteiro 
- 15 horas de baunilha; 
- 100 g de manteiga ou margarina derretida; 
- forma untada e forno pré aquecido a 200 graus. 
 
Num bol coloque os ovos inteiros e bata levemente com o garfo, junte o aipim, coco ralado, açúcar, leite coco,  leite de vaca, açúcar , baunilha. 
Misture tudo e coloque na forma. Forno por mais ou menos 1h ou até dourar totalmente.

Bolo de Coco Cremoso de Aipim com Coco

O nosso amigo de grupo Ivanildo Macedo nos mandou está receita de bolo aipim cremoso. - 2 kg aipim cru descansado e ralado; - 200 g d...

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Seleção de Receitas de Natal e Faça e Venda

Hoje trouxe umas opções  de receitas de Natal mas também  são estilo Faça e Venda. 
 
*Cuscuz Doce* do Mauro Rebelo 
<a href="http://www.maurorebelo.com.br/2015/05/cuscuz-de-tapioca-bolo-de-tapioca.html">http://www.maurorebelo.com.br/2015/05/cuscuz-de-tapioca-bolo-de-tapioca.html</a> 
 
*Coxinha de Cuscuz com Charque* da Manu do Servidos 
<a href="https://www.instagram.com/tv/B0MFOPVA92Z/?igshid=486apyti7zs8">https://www.instagram.com/tv/B0MFOPVA92Z/?igshid=486apyti7zs8</a> (link instagram) 
 
*Bolo Pão de Mel Facílimo* da Deborah 
Esse pão de mel tb é sucesso <a href="https://delicias1001.com.br/2010/04/bolo-pao-de-mel-facilimo.html">https://delicias1001.com.br/2010/04/bolo-pao-de-mel-facilimo.html</a> 
 
*Rosca de Leite* da Sadhia 
<a href="http://www.artesdasadhianacozinha.com/2016/12/rosca-de-leite-com-frutas-pao-de-natal.html">http://www.artesdasadhianacozinha.com/2016/12/rosca-de-leite-com-frutas-pao-de-natal.html</a> 
 
*Peru de Natal Úmido* da Sadhia 
<a href="http://www.artesdasadhianacozinha.com/2017/12/peru-de-natal-super-umido.html">http://www.artesdasadhianacozinha.com/2017/12/peru-de-natal-super-umido.html</a> 
 
Abraços 
Culinarista Mauro Rebelo 
 
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-vWUDma6j8N8/XdGhqxOOi9I/AAAAAAAAOkQ/Ld-z1yrlkak0My2XCIq41_iJK7pA5m_2ACLcBGAsYHQ/s1600/Polish_20191117_163618924.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1280" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-vWUDma6j8N8/XdGhqxOOi9I/AAAAAAAAOkQ/Ld-z1yrlkak0My2XCIq41_iJK7pA5m_2ACLcBGAsYHQ/s640/Polish_20191117_163618924.jpg" width="512" /></a></div>

Seleção de Receitas de Natal e Faça e Venda

Hoje trouxe umas opções de receitas de Natal mas também são estilo Faça e Venda. *Cuscuz Doce* do Mauro Rebelo http://www.maurorebelo.c...

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Rosquinhas de Laranja Chef Cida Abreu

Rosquinhas de Laranja 😍 
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-DSZfErACi28/XXqCiBsGVlI/AAAAAAAAOeE/tyodVju9qN0FsQrfnbgMimGn3uc4TjlMgCLcBGAsYHQ/s1600/IMG-20190912-WA0109.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-DSZfErACi28/XXqCiBsGVlI/AAAAAAAAOeE/tyodVju9qN0FsQrfnbgMimGn3uc4TjlMgCLcBGAsYHQ/s640/IMG-20190912-WA0109.jpg" width="640" /></a></div>
 
Receita da Chef Cida Abreu do Centro Culinário San Raphael(<a href="https://www.facebook.com/CidaEnergia" style="color: #0030ff;" target="_blank">visite o seu facebook</a>) 
 
1kg de trigo 
400ml de suco de laranja 
100 Gr de margarina ou manteiga derretida 
10 Gr de fermento seco 
200gr de açúcar 
4 ovos 
 
Esponja: 
100ml de água morna 
1 colher de açúcar 
1 colher de trigo 
10gr de fermento 
 
Misture bem e deixe fermentar por 15 minutos. 
Em um bowl adicione o restante do açúcar,o restante do trigo,os ovos,a manteiga e a esponja. 
Junte o suco de laranja até desgrudar das mãos (a massa é meio mole) 
Sove bem,uns 15 a 20 minutos. 
Deixe descansar por 10 minutos. 
Separe as porções de massa de acordo com a modelagem e peso que desejar(eu porcionei bolinhas de 100gr cada) 
Depois de modelado deixar descansar por 30 a 60 minutos,depende do clima. 
Pincele ovo e polvilhe açúcar cristal. 
Assar em forno pré-aquecido a 180° até começar a dourar. 
 
Calda: 
1 xícara de suco de laranja 
1 xícara de açúcar 
Misture tudo numa panela,leve ao fogo e deixe cozinhar até o ponto de fio médio.Desligue e reserve. 
Após retirar os pães do forno,espalhe a calda que deve estar fria.Está pronto. 
 
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-LIWd-9xtM8E/XXqCsYE34UI/AAAAAAAAOeI/FeJUlTWV5E4nSXg37YYUIwpWXWgYlUtWgCLcBGAsYHQ/s1600/IMG-20190912-WA0108.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="960" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-LIWd-9xtM8E/XXqCsYE34UI/AAAAAAAAOeI/FeJUlTWV5E4nSXg37YYUIwpWXWgYlUtWgCLcBGAsYHQ/s640/IMG-20190912-WA0108.jpg" width="480" /></a></div>
 
 
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Rosquinhas de Laranja Chef Cida Abreu

Rosquinhas de Laranja 😍 Receita da Chef Cida Abreu do Centro Culinário San Raphael( visite o seu facebook ) 1kg de trigo 400ml de ...

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Bolo Sorda - Rapadura

"Quem é do Nordeste conhece a sorda, também conhecida como sorda preta. Venho trazer para vocês o bolo sorda, o sabor é idêntico a sorda, mas a textura é bem fofinho." 
Daiany Guimarães 
 
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Receita de Bolo Sorda - Bolo de Rapadura 
Receita postada pela Daiany Guimarães Artes & Doces 
<a href="https://www.facebook.com/daianyeduarda">https://www.facebook.com/daianyeduarda</a> 
 
Ingredientes: 
1kg de farinha de trigo sem fermento 
1 vidro de leite de coco sococo (500ml) 
2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio 
erva doce, canela em pau e cravo à gosto 
4 rapaduras pequenas de 150g cada 
800ml de água (4 copos americanos) 
 
Modo de Preparo: 
Quebre as rapaduras em pedaços pequenos e coloque na água numa panela e também a canela, o cravo e a erva doce. Leve ao fogo e deixe ferver bem, por  mais ou menos 30 minutos. até ficar um mel bem fino. Em seguida deixe esfriar , coa e coloque o restante dos ingredientes. Mexa por uns 3 mintuso e colque em uma forma untada e leve ao forno baixo para assar.  
 
 
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Sorda é um popular e tradicional biscoito doce originário do nordeste brasileiro, feito de uma massa composta por farinha de trigo, mel de rapadura e especiarias, tais como cravo, canela e gengibre. Winkpedia