Pizza do Rogério Shimura

Receita postada pela Camila Conti

Pizza - receita Rogério Shimura

Canal Bem Simples

Para massa:       
Farinha de trigo, 300 g
Azeite de oliva, 15g
Fermento biológico fresco, 12 g
Açúcar,  9 g
Sal, 6 g
Água, 165 g

Cobertura:  Fiz de milho verde com requeijão cremoso, molho de tomate (tomates batidos com orégano, azeite, sal e cebola).

A receita original do programa sugere:

Para o molho:       
Tomate sem pele e sem sementes em cubos,  3 uni.
Cebola, ½ uni.
Alho, ½ dente
Azeite de oliva, q.b.
Manjericão fresco, 5 g
Sal, q.b.

O modo de preparo (desculpem, mas acabou saindo separado...)

1- Bata a massa usando método direto. Dê o ponto com a água. Bata em velocidade baixa por 5 minutos, aumente a velocidade e bata por mais 5 minutos.

2- Deixe descansar por 20 minutos em superfície untada ou polvilhada com farinha de trigo e cubra com filme plástico.

3- Divida, boleie e deixe fermentar até dobrar de volume.

4- Abra a massa em círculos usando as mãos ou com o auxílio do rolo de abrir massa. Aqueça o forno a 300 º C. Passe o molho de tomate sobre o disco de pizza e leve ao forno sobre uma assadeira polvilhada com farinha por apenas 3 a 5 minutos para secar. Retire do forno, cubra o disco de pizza com a cobertura e retorne ao forno, sobre a pedra, por mais alguns minutos, até que a cobertura esteja quente, derretida e a massa dourada. Sirva imediatamente.

 Segue fotinha de minha filha "gulosa"

Olha, nós adoramos a receita. Fiz com fermento biológico seco, 1 sachê.

Recheamos a borda desta de milho.

A segunda massa fizemos doce, chocolate com uvas verdes.

Experimentem... Vão gostar!

Camila paula 

aqui estão elas antes de ir para o forno fiz duas receitas o povo aqui em casa é bom de garfo kkkkkk

 Camila paula 

agora quando tirei do forno,realmente essa massa é muito boa e eu fiz pela conversão não tem segredo ,fácil e deliciosa muito obrigada camila pela receita bjssss