Salada de Vegetais e Frutas

Repassando a receita da salada que fizemos para o Encontro Fraterno do GESP Ge Semeadores da Paz . Esta salada foi baseada em uma receita do livro Cozinha Vegetariana do pessoal Hare Krishna.

Enviada por Leonardo Paixão

Salada de Vegetais e Frutas
(Opção vegana - apta para diabéticos)

2 tomates descascados e cortados em pedaços.
2 maçãs assadas.
1 xícara de couve-flor cortada em raminhos.
1 xícara de alface cortada em pedaços.
20 cerejas ou morangos (eu fiz com cerejas e ficou bacana a decoração q fiz hehe).
12 azeitonas pretas.
1 cenoura ralada.
Azeite a gosto.
Limão a gosto.
Sal.
Preparação: Lave as maçãs, corte-as (não é necessário retirar a casca) e asse-as em forno quente, com um pouco de sal e azeite (ou ghi), durante aproximadamente 20 minutos, até apresentarem uma cor dourada. Corte a couve-for em raminhos e ferva-a durante 3 minutos. Deixe esfriar ambos os ingredientes. Num recipiente, acrescentar todos os ingredientes restantes da receita, tempere a gosto e sirva frio.
4 Porções

Obs.: Para pessoas diabéticas evitar o uso das cerejas que estão em calda de açúcar.

Salada para Vegetarianos

Lasanha Vegetariana

Lasanha Vegetariana - Receitas Vegetarianas

Lasanha é um prato delicioso! Agrada crianças e adultos. 

Lasanha de panqueca é a minha preferida. A querida Jussara Aymone do site de Revistas Argentinas, preparou sua receita de panqueca e montou esta delícia!

Essa é uma receita muito boa para as pessoas que sempre me pedem receitas vegetarianas. Sei que estou devendo uma feijoada vegetariana. Em breve postarei.

Lasanha de Soja
(Escrito pela Jussara Aymone)

Pegue 1/2 Kg de soja, coloque numa bacia e ponha água fervente para hidratar.

Faça discos de panquecas com sua receita preferida. 
Eu fiz assim:

1 ovo, 
1 xic de leite, 
1 colher de chá de sal, 
1 colher de chá de açúcar

Bater no liquidificador e colocar a farinha até ficar uma massa mole. Pegue a frigideira, coloque um pouquinho de óleo e despeje a massa de panquecas cobrindo todo o fundo, faça em fogo baixo e depois vire.

Em outra panela faça um molho branco com 1 colher de sopa de manteiga, 1/2 cebola picadinha, 2 colheres de sopa de farinha de trigo e 2 copos de leite, 1 pitada de sal e noz moscada (opcional).É melhor bater tudo no liquidificador. Coloque no fogo até engrossar.

Em outra panela coloque óleo, alho picadinho com pimenta do reino moída e deixe dourar. Frite junto uma cebola média picadinha e coloque a soja peneirada (aperte para sair toda a água). Coloque sal, 1 tomate picadinho e temperinhos verdes.

Montagem da lasanha:

Panquecas 
SOJA
Panquecas,
Molho branco
Presunto.
Queijo mussarela
Panquecas
Soja.
Panquecas
Molho branco
Queijo mussarela
Queijo parmesão.
Leve ao forno para gratinar.

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