Bolo de Abacaxi de travessa com creme de leite ninho

Bolo de Abacaxi da Aline Kastein Lourenço

Bolo de Abacaxi de travessa com creme de leite ninho

Ingredientes para a massa:
6 ovos
2 xic de chá de açúcar
2 xic de chá de farinha de trigo
1 xic de chá de leite quente
1 colher de sobremesa de pó royal

Modo de Fazer:
Bata as claras em neve bem firme, acrescente as gemas e continue batendo, em seguida coloque o açúcar peneirado, bata bem até que fique um creme bem fofo. Pare de bater e vá colocando a farinha peneirada aos poucos e mexendo bem, acrescente o leite quente e por último o fermento royal. Leve para assar em forma untada. Usei a forma 40x 28 cm

Recheio do abacaxi:

Descasque o abacaxi e corte tudo em cubinhos, leve ao fogo com 1 copo americano de açúcar Deixe apurar, mas deixe com um pouco de calda.

Recheio do Creme branco:

1 litro de leite de vaca
1 lata de leite condensado
2 gemas peneiradas
4 colheres de sopa de maizena
5 colheres de leite ninho
1 cx de creme de leite
gotas de baunilha

Modo do preparo: Leve tudo ao fogo até engrossar (se precisar de açúcar adoce mais um pouco). Por último acrescente o creme de leite

Para o chantily:
Bata 3 claras em neve bem firme, ai acrescente, 6 colheres de sopa de açúcar, bata bem e por último acrescente 1 lata de creme de leite s/soro (o creme de leite só mexer)

Para a montagem do bolo:

Corte o bolo ao meio, volte metade na assadeira, regue a massa com o doce de abacaxi, por cima do abacaxi espalhe o creme branco, por cima do creme branco, coloque a outra metade do bolo ( a parte da massa virada pra cima) regue com 1 vidro de leite de coco com 1 colher de açúcar.

E para terminar cubra com o chantly e por cima salpique flococo. Cubra com papel aluminio e leve para gelar.

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BOLO GELADO DE COCO da Aline

Postado por Aline Souza

Bolo Gelado Coco

Ingredientes:

Massa:
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite quente
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina para untar 

Modo de fazer:

Massa:
Bata as claras em neve, junte as gemas, e aos poucos o açúcar, continue batendo até que fique um creme claro e fofo. Sem parar de bater, junte o leite. Acrescente delicadamente a farinha e o fermento peneirados juntos. Unte e enfarinhe uma forma redonda média, coloque a massa e leve ao forno médio por cerca de 30 minutos ou até que esteja assado. Retire do forno, deixe esfriar. Corte ao meio e reserve.

Recheio:

01 Lata de Leite Condensado
01 Caixinha de Creme de Leite ou 01 Vidrinho de Leite de Coco
100g de Coco ralado
02 Colheres de chá de maisena

Modo de fazer:

Leve todos os ingredientes ao fogo baixo até engrossar. 

Divida o Bolo em duas partes iguais.
Banhe a parte de baixo um um pouco de leite misturado com 05 colheres de leite condensado, e logo em seguida espalhe o recheio por cima. Cubra com a segunda parte e banhe novamente com a calda. Logo em seguida, cubra todo o bolo com o restante do recheio. Você pode salpicar coco ralado por cima.

Veja também o vídeo da Receita de Bolo Integral Zero Açúcar:

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TORTA GELADA DE AMEIXA E NOZES

Receita postada pela Izabel Augusta

Conheça o blog Canal do Sabor:
http://canaldosabor.blogspot.com.br/

Ingredientes

1 lata de leite condensado, cozido por 45 min em panela de pressão
100gr de ameixa seca, sem caroços e picadas
100gr de nozes picadas
300gr de chantily sem açúcar

Outros ingredientes (para decoração)

200gr de chantily sabor chocolate
raspas de chocolate
ameixas inteiras
nozes inteiras


Modo de fazer:

Passe o conteúdo da lata de leite condensado (completamente frio) para a batedeira.
Junte as ameixas picadas e bata por alguns minutos, até ficar cremoso.
Desligue a batedeira e junte as nozes picadas.
Incorpore então, suavemente o chantily.

Forre uma assadeira de bolo, pequena, com papel filme ou alumínio.
Coloque todo a mistura na forma, cubra e leve ao freezer até o dia seguinte.

Desenforme sobre um prato, retire cuidadosamente o filme plástico ou alumínio e decore com
o chantily de chocolate (use um bico largo, tipo folhas ou pitanga gigante), aplique as ameixas e as nozes.

Comentário da Neusa Mello

Fiz a Torta Gelada de Ameixa e Nozes na porção individual. Ficou linda e muito gostosa. Meu marido adorou.