SALADA PAYSANNE - Alface acompanhada de batatas, gorgonzola e bacon

Receita da Florence

Alface acompanhada de batatas, gorgonzola e bacon

com foto

Ingredientes :
-alface americana ou crespa
-2 batatas
-um pouco de bacon picado
-um pouco de cebola picada
-3 colheres de sopa de azeite
-um pouco de gorgonzola

Como fazer?
1/ Primeiro, tirar a pele das batatas e cortar em rondelle bem fina. Colocar as 3 colheres de sopa numa frigideira. Fritar as batatas. Quando estiver bem dourada, acrescentar o bacon e a cebola, e terminar de cozinhar.
2/ Colocar papel toalha de cozinha num prato, e colocar as batas, cebola e bacon para tirar o excesso de gordura
3/ Entretanto, pode montar o prato : lavar a alface e colocar em primeiro no prato. Depois vem as batatas, cebola e bacon, e, por último, o gorgonzola.
4/ Agora a dúvida é : é o molho? Como eu acho que o bacon é bem salgado, eu apenas coloquei azeite de noz, ou se quiserem, podem acrescenter nozes no prato, e colocar um pouquinho de azeite encima. Acrescentei ervas finas também!

Bon appétit!

http://aculinariafrancesa.blogspot.com/2011/05/salade-paysanne-alface-acompanhada-de.html


2 Técnicas :

- Método tradicional
- Método de cobertura que não vai ao fogo.


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* Receita de massa de docinho básica e dicas para variar o sabor.

* Receita de glacê real para decorar.

* Método tradicional de fondar doces.

* Método de cobertura de docinhos que não vai ao fogo.

* Uso de formas de acetato, moldes de silicone e modelagem na mão.

* Como perolar doces.

* Uso de saco plástico para decorar letras em cima dos doces.

* 6 sugestões de decorações. Uma delas é um lindo docinho para festas infantis.

* Informação de validade dos doces.

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SALADA DE COUSCOUS MARROQUINO

Receita enviada pela Alessandra

(com foto)

Salada de Couscous com Grao de Bico

Ingredientes:
1 xicara de couscous marroquino(cru)
sal
pimenta
3 colheres(cha) de azeite
3 colheres(cha) de suco de limao
2 dentes de alho amassados
2 colheres(sopa) de hortela picadinho
2 colheres(sopa) de cebolinha picada
1 pitadinha de paprika
1 xicara de grao de bico ja cozido
2 tomates picados
3/4 xicaras de queijo fetta

Modo de Fazer.
Coloque o couscous, sal e pimenta numa tigela.
Adicione 1 xicara de agua fervendo.Mexa, cubra e deixe descansar por 10 minutos. Adicione o resto dos ingredientes menos o queijo e mexa com um garfo. Salpique o queijo por ultimo.

O feta e um queijo salgadinho e Que esfarela facil. Talvez o queijo mineiro quase curator... ou lascas de parmesao substitua.



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SALADA ENROLADINHA

Receita enviada pela Izabel

com foto

Oieê pessoal! Eu tardo mas não falho..rs
Já estava com muitas saudades de postar aqui nesse cantinho, mas por motivos de força maior, não consegui vir antes do Natal.

Fiz essa receita para participar da promoção da Mococa, mas como não foi possível, deixo-a aqui como sugestão de entrada para uma refeição simples ou mesmo mais festiva, como o reveillón, ela é simples, refrescante e fica muito bem à mesa.

Espero que gostem!

Beijo!

Ingredientes
----------------


4 batatas descascadas, cortadas em cubos
6 fatias de presunto magro
6 fatias de muçarela ou queijo prato
1 caixa de creme de leite
Alface (use as folhas menores)
Sal, 'pirlimpimpim' (Ajinomoto)
Orégano
2 colheres (sopa) de maionese
1 colher (sopa) de azeitona picadinha
1 colher (chá) de vinagre branco
Cheiro verde à gosto

Modo de fazer
------------------

Cozinhe as batatas em água e sal.
Escorra e amasse com um garfo, ainda quente
Adicione a azeitona picada, metade do creme de leite (100gr), 1 colher de maionese, sal, ajinomoto e o cheiro verde. Misture bem e deixe reservada, esfriando.

Sobreponha uma fatia de muçarela à uma de presunto (alterne colocando uma de presunto sobre a muçarela). Sobre cada 'dupla' coloque uma folhinha de alface em cada extremidade e por cima uma porção da batata. Enrole como um canelone.
Disponha numa travessa e regue com o seguinte molho:

1/2 caixa de creme de leite (100gr)
1 colher de maionese
sal e ajinomoto à gosto
Orégano
1 colher (chá) de vinagre branco

Misture bem, aplique nos enroladinhos e sirva fria


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SALADA ESPECIAL DE NATAL

Receita postada por Jaquelina Pavan

com fotos

Salada Especial de Natal (com foto)
01 lata de abacaxi picado
01 lata de milho verde escorrido
200 gramas de presunto fatiado e cortado em tiras
150 gramas de passas de uva pretas sem semente
2 colheres de sopa de mostarda
02 caixinhas de creme de leite com soro
400 gramas de maionese industrializada

Modo de Preparo
Misture todos em ingredientes, leve a geladeira por no minimo 4 horas.
Decore um prato com folhas de alface e sirva a maionese sobre elas.
Decore com cerejas e fios de ovos (se desejar)

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Salpicão de Atum (Miriam Gonzalez)

Loja Doce Forminha

 

Miriam Gonzalez

Salpicão de Atum .......c/Foto

Esse salpicão apresentei ontem no programa, com uma decoração já para o Natal, fiz de atum pq gosto de apresentar receitas mais baratas para q todos possam fazer, mas fica maravilhoso se substituir o Atum por Bacalhau , Camarão Refogado,Frango Defumado,Peito de Peru defumado ou outro ingrediente q agrade a sua família.

Ingredientes:

3 xícaras de batatas cozidas em cubos
2 latas de Atum
1 xícara de cenoura ralada
½ xícara de salsão picadinho
½ cebola ralada
2 Maças Verdes descascadas em cubos
1 Lata de milho
½ xícara de uva passas (hidratadas)
3 colheres de azeite
1 colher de mostarda
2 colheres de suco de limão
1 cx de creme de Leite
2 xícaras de maionese
½ xícara de azeitonas picadas
1 xícara de Batata palha
Sal a gosto

Faça um molho com o azeite , limão,mostarda e a cebola ralada, reserve.

Misture todos os ingredientes (menos a batata palha), muito bem e tempere com o molho,coloque em um pirex cubra com a batata palha e decore a gosto.

Dicas:Hidrate a uva passa em água morna ou suco de laranja.


****Retire da receita a batata em cubos e ficará ótimo tbm para ser servido em sanduíches.

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Chefe mirim ensina a montar uma salada (Jornal Hoje)

Chefe mirim ensina a montar uma salada (Jornal Hoje)
Sábado, 10/05/2008
Lucca Cussiol, de 8 anos, ensinou a preparar uma salada para servir de entrada no Dia das Mães. Aprenda também a fazer uma macarrão gravatinha e uma salada de frutas.