Bolo de Abobrinha

Bolo de Abobrinha da Jaqueline

No liquidificador bater:
2 xícaras de abobrinha picada;
3 ovos;
1 xícara de óleo;
2 xícaras de açúcar (sendo uma no liquidificador e uma no recipiente)

Após bater no liquidificador, colocar em um recipiente e adicionar:
1 xícara de açúcar;
1 colher (sopa) de canela (opcional);
Coco ralado (opcional)

Aos poços adicionar:
1 e 1/2 xícara de trigo;
E ir mexendo com o fuê
Por último:
1 colher (sopa) de fermento;
Forno pré-aquecido à 180°C
Assar de 25 à 30 minutos.