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Abaixo você encontra informações importantes sobre a Berinjela e no final mais de 20 receitas.

A berinjela é uma hortaliça originária da Índia, onde se cultivava dois mil anos antes de
Cristo. Posteriormente, expandiu-se o cultivo e consumo deste alimento para a China e Europa,
chegando à América trazida pelos espanhóis na época da colonização. Ao final do século XV já
eram muitas as receitas com berinjela que circulavam e, incrivelmente, constavam do livro do
cozinheiro real Roberto de Noia – reinado do italiano Fernando II, de Nápoles, delícias como a
berinjela recheada e, também, as guisadas em caçarolas.

Em relação ao valor nutricional trata-se de um legume rico em sabor e nutrientes que
apresenta vitamina B5, cálcio, fósforo, ferro e niacina – elemento responsável pela proteção da
pele e que auxilia no equilíbrio do sistema nervoso e digestivo. A água da berinjela com limão
atua, fortemente, na redução do mau colesterol e das gorduras que agem sobre o fígado, sendo
igualmente recomendada para diminuir a taxa de glicose no sangue. Para quem precisa ou quer
emagrecer a água de berinjela, diurética, é bastante recomendada. É relevante informar que,
embora todas estas propriedades do fruto já estejam comprovadas, o consumo da berinjela não
substitui a consulta e o acompanhamento médico.

A berinjela pode ser usada na culinária das mais diversas formas, sendo um alimento
que pode ser preparado como antepasto, acompanhamento ou prato principal. As crianças que
não costumam apreciar legumes certamente irão gostar da berinjela frita ou da empanada.

Leve, saudável, podendo ser elaborada com incrível versatilidade os pratos feitos com
ela são sempre garantia de sucesso, mas para obter os esperados elogios é necessário saber
escolher os melhores frutos na hora da compra e, também, saber guardá-la de modo adequado.
Para comprar escolha as berinjelas mais firmes e brilhantes; em casa conserve-as na geladeira
em saquinhos plásticos secos e bem fechados, deste modo a durabilidade da berinjela chega a
duas semanas.


Neste link do blog você vai encontrar:

​http://www.maurorebelo.com.br/2019/04/aula-molho-de-tomate-especial.html

​- Como Congelar

- Validade

- Dica para tirar acidez do molho de tomates:

- Receitas das Variedades de sabores:

Molho de Tomate Tradicional sem o Vinho:

Molho de Tomate de Bacon:

Molho de Tomate de Manjericão:

Molho de Tomate com Azeitonas Verdes:

Molho de Tomate com Azeitonas Pretas:

Molho de Tomate Pizza

Molho de Tomate Sabor Bolonhesa

Molho de Tomate Rústico:

Molho Dogão:

Antepasto de Berinjela do Mauro Rebelo

http://www.maurorebelo.com.br/2015/10/antepasto-de-berinjela.html

Caponata Alessandra e Mateus

http://www.culinariareceitas-grupo.com.br/2008/06/caponata-alessandra-e-mateus.html

Lasanha de Berinjela da Geraldine

http://www.culinariareceitas-grupo.com.br/2007/11/lasanha-de-berinjela-culinarista.html

Lasanha de Berinjela da Lou

http://www.culinariareceitas-grupo.com.br/2008/09/lasanha-de-berinjelas-com-molho-branco.html

Berinjela Donana da Yara

http://www.culinariareceitas-grupo.com.br/2008/11/berinjela-donanna-yara-maria.html

Risoto com Berinjela da Dani

http://www.culinariareceitas-grupo.com.br/2010/09/risoto-marroquino-de-cabrito-carneiro.html

Berinjela com Gengibre da Leda

http://www.culinariareceitas-grupo.com.br/2009/02/berinjela-com-gengibre-leda.html

Caponata Italiana

http://www.culinariareceitas-grupo.com.br/2010/04/caponata-italiana.html

Lasanha de Berinjela da Mãe da Jerusa

http://www.culinariareceitas-grupo.com.br/2008/09/lazanha-de-berinjela-da-mame-jerusa.html

Pate de Berinjela da Lou

http://www.culinariareceitas-grupo.com.br/2013/01/pate-de-berinjela-com-azeitonas.html

Abobrinha e Berinjela da Jussara Aymone

http://www.culinariareceitas-grupo.com.br/2014/01/abobrinha-e-berinjela-no-forno.html

Torta de Berinjela da Fabiana Munhoz

http://www.culinariareceitas-grupo.com.br/2008/03/torta-de-berinjela-fabiana-munhoz.html

Caponata de Berinjela da Edna do Encontro de 2008

http://www.culinariareceitas-grupo.com.br/2009/09/caponata-de-berinjela-encontro-2009.html

Carne Moída com Berinjela e Arroz Euzi

http://www.culinariareceitas-grupo.com.br/2008/09/carne-moda-com-berinjela-e-arroz-euzi.html

Lasanha Light de Berinjela da Simone Nunes

http://www.culinariareceitas-grupo.com.br/2008/09/lasanha-light-de-beringela-simone-nunes.html

Frigideirinha da Sobra Yara Maria

http://www.culinariareceitas-grupo.com.br/2008/09/frigideirinha-da-sogra-yara-maria.html

Berinjela Assada da Claudia Lima

http://www.culinariareceitas-grupo.com.br/2008/09/beringela-assada-claudia-lima.html

Ratatoille Provencal (Flávia Gustafson)

http://www.culinariareceitas-grupo.com.br/2008/09/ratatoille-provencal-flvia-gustafson.html

Dormá Yara Maria

http://www.culinariareceitas-grupo.com.br/2008/09/dorm-yara.html

Pasta de Berinjela

http://www.culinariareceitas-grupo.com.br/2010/08/pasta-de-berinjela.html

Sopão da Ana Maria com Berinjela

http://www.culinariareceitas-grupo.com.br/2009/02/sopao-da-ana-mais-voce.html



















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