Carne na Cerveja Preta

Receita da Elisangela Chica Eu
Se você copiar esta receita para um arquivo pessoal, ou para publicar na internet, não esqueça de dar os créditos para o blog CULINÁRIA-RECEITAS e para a Elisangela Chica   acompanhando os links.


Carne com cerveja preta (com foto)
Essa é minha primeira postagem.

Eu amo cozinhar, max como sempre cozinho pra muita gente, acabo fazendo tudo à olho, não sigo receita, rs.

Eu sou a favor de uma alimentação mais natural, sem muito sal, corantes ou conservantes. Então fiz uma variação da famosa carne com creme de cebola.

Ingredientes:

1kg Acem (pode ser qualquer carne, levando-se em conta que carne mais mole demora menos pra cozinhar) em peça inteira
2 cebolas grandes, coratadas em meia lua
6 dentes de alho grandes cortados grosseiramente
3 tomates grandes ou 2 médios cortados grosseiramente
1 pouco de alecrim (opcional)
1/2 pimentão cortado grosseiramente
1 cenoura ralada
meio maço de cebolinha picado.
1 cerveja caracu ou Xingu (malzbier é doce)
100ml de água
Sal grosso.

Modo de preparo:
Numa panela de pressão, coloquei um pouco de óleo (umas 4 colheres de sopa), fritei a caren sem tempero dos dois lados, pra selar bem.
Coloquei sal grosso dos dois lados (o tanto que achar necessário),
Logo em seguida coloquei o alho e a cebola e deixei dourar (eu levantei a carne pros temperos descerem, e virei a carne depois pra pegar tempero dos dois lçados)]
Feito isso, coloquei todos os outros temperos, mexi pra incorporar. Colquei a cerveja e a água.
Tampei a panela, depois de pegar a pressão, deixei 35 minuts (não se esqueçam que carne mole demora menos).
Abri, vi que estava mole. Separei a carne numa travessa e bati o molho que sobrou. Coloquei 1 copo americano (pode ser menos até) de água misturada com uma colher de trigo. Mexi bem em fogo médio até engrossar.