"Risoto" de quinoa com abobrinha

Receita postada pela ★ LeLe ★

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100 grs de quinoa em grão

1 abobrinha média picada

cebola/ alho

Salsinha e cebolinha

Queijo ralado

Cozinhar a quinoa com um pouquinho de sal de 10 a 15 minutos , escorrer e reservar.

Refogue a cebola e o alho no azeite , refoguei no azeite e margarina, coloque a abobrinha tempere com sal e noz noscada até ficar ao dente. Acrescente a quinoa e , salsa , cebolinha e queijo ralado a gosto mexa e pronto!

A receita original vai 150 ml de creme de leite, mas queria o ele menos cremoso e não acrescentei!

Coloquei pimenta rosa por cima e algumas pimentas de bico, a pimenta rosa deu um gostinho bem especial.