Sopa de Ervilha

Lou Marie Freitas - 09/06/2012 

Receita postada no antigo ORKUT

Amigos, mais uma receita

do Culinarista Mauro Rebelo, excluída pelo orkut.
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Sopa de Ervilha com Bacon.

Ingredientes:

500 g / 1 pacote de ervilha seca
2 colheres (sopa) de azeite
100 g de bacon, em cubinhos
2 colheres (sopa) de cebola, picada
1, e 1/2 litro de caldo de frango

Modo de preparo:

Coloque as ervilhas num recipiente e cubra com água.
Deixe descansar por 4 horas.
Pique a cebola e o bacon. Reserve.
Escorra as ervilhas e despreze a água.
Coloque o azeite numa panela grande e leve ao fogo baixo para esquentar.
Junte o bacon e frite até que comece a dourar.
Retire o bacon da panela com uma escumadeira. Reserve.
Acrescente as ervilhas e refogue por 1 minuto.
Acrescente o caldo de frango e espere ferver.
Cozinhe por 15 minutos ou até que as ervilhas fiquem macias.
Coloque as ervilhas num liquidificador e bata em velocidade alta por 1 minuto ou até obter um creme espesso.
Volte o creme para a panela, acrescente o bacon reservado e espere aquecer. Verifique os temperos.
Retire do fogo e sirva imediatamente.

Dica.: Quando for fazer algum prato com frango guarde as partes que não vai utilizar como os pés, pescoço, asas para fazer o caldo do frango.
Ou utilize caldo de frango em pó ou em cubos dissolvidos na água.
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Eis a foto da receita feita pelo querido Mauro:

Continuação...

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A amiga Killvyane também fez a receita postada pelo Mauro, em 11/5/10 -

Palavras da Killvy:
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Eu fiz!
AMO sopa de ervilhas, sempre faço. Hoje fiz essa receitinha do Mauro, ficou uma delícia! Apenas acrescentei alho, que não pode faltar aqui.

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A amiga Miriam Bolos, também fez a receita acima, em 16/6/10:
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Palavras da Miriam:
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Miriam Bolos
Esta sopa e tudo de bom! Olha ela ai:
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Dicas das amigas:

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Simone Mesquita - 29/7/10 -
http://www.orkut.com.br/Profile?uid=15222373531950944089
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Olá pessoal, experimentem cozinhar a ervilha na pressão por 30 a 45 minutos, pois ela desmancha e não precisa de liquidificador, é assim q eu faço.

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♥Silvi@ Gremist@ - 29/7/10.
http://www.orkut.com.br/Profile?uid=9415894133089559075
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Gente, eu faço um acompanhamento muito gostoso:
- Pego o pão amanhecido e corto em cubinhos.
- Coloco-os em uma frigideira com pouquinho oleo, só para dourar e tostar o pãozinho..sal a gosto.
- Sirva o prato de sopa e numa tigelinha ao lado, os pãezinhos.
O pessoal vai se servindo e colocando dentro da sopa, os pãezinhos...é delicioso.

Adriana - 29/7/10 -
http://www.orkut.com.br/Profile?uid=3365686744818951466
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Eu faço essa receita já tem um bom tempo, mas, aqui em casa a chamamos de caldo verde!
A diferença é que coloco mais bacon, que todos aqui amam...
Sirvo com torradas, que faço com pão amanhecido, que corto em rodelas, passo margarina, polvilho orégano e levo ao forno, virando umas torradas deliciosas!
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Denise Carvalho - 11/06/2012

Esta sopa minha mãe sempre fazia la em casa,todos adoravam.Minha mãe vazia quase igual a receita do Mauro,ela deixava de molho,cozinhava as ervilhas ,colocava o bacon e costelinha de porco,mas ela cozinhava verduras em outra panela,cenoura,batata,batata salsa,chuchu,a costelinha de porco ela cozinhava junto com as verduras,na verdade da para cozinhar a verdura que quiser,e entao ela batia no liquidificador a ervilha toda,e voltava na panela junto com o bacon,e batia quase toda a verdura no liquidificador,entao ficava pequenos pedaços das verduras,com o bacon a costelinha e um creme maravilhoso da ervilha junto com o creme das verduras,era um sabor dos deuses a sopa da minha mãe.

Madá Dias Ferreira - 11/06/2012

Adoro sopa de ervilhas nunca coloquei bacon pq não como, mas vou fazer pra minha mamãe e filhote. Não sei vocês mas eu nunca tinha visto uma foto do Mauro, não é q vc é bonito moço? hhaahahahahaha. Beijos!

Lou Marie Freitas - 18/03/2013

Frio chegou aqui em minha cidade... 

Vamos de sopa deliciosaaaaa...?


 

Ana Bondesan - 09/05/2013

Gente como se compra essa ervilha seca? Só compro ervilhas enlatadas e aquela torta pra refogar...

jeane gama - 21/05/2013

QUALQUER SUPERMERCADO VENDE,GERALMENTE PERTO DE MILHO DE PIPOCA,LENTILHA,VEM EM SAQUINHOS

ઇઉ KATIA ઇઉ _A_ - 24/05/2013

Quando eu não tenho ervilha seca, faço com a de lata e o resultado é igualmente bom. 

Experimentem!  

█ ♣ █ Isabell

sopa para emagrecer, receitas com feijão, como fazer sopa de lentilha simples, caldo de ervilha, dieta da sopa

Assista o Vídeo de Docinho Zero Açúcar Você vai adorar!

SOPA DE FUBÁ

Receita da Érica

Se você copiar esta receita para um arquivo pessoal, ou para publicar na internet, não esqueça de dar os créditos para o blog CULINÁRIA-RECEITAS e para a Érica acompanhando os links.

com foto

Ontem estava bem friozinho aqui, e também não estava com vontade de comer arroz, então fiz uma sopinha de fubá que maridinho e filhinho adoram. Pena que faltou couve picada.

Sopa de fubá
300 g de linguiça picadinha (usei de frango com bacon)
Cebola picadinha
1 xícara de fubá
6 xícaras de água
1 tablete de caldo de frango com azeite
Sal a gosto
Leve a linguiça ao fogo numa panela bem quente, não precisa por óleo, deixe uns 3 minutos e acrescente a cebola, frite até murchar, acrescente a água, o fubá e caldo de frango. Mexa sempre até começar a ferver, prove o sal. Deixe cozinhar por uns 25 minutos, mexendo às vezes para não grudar no fundo.

* Se tiver couve, pode por algumas folhas picadas bem fininhas uns 2 minutinhos antes de desligar o fogo.
* costumo fazer essa sopa também com peito de frango, quando faço estrogonofe, sempre guardo o osso com um pouquinho de carne, então depois eu coloco ele para ferver até cozinhar a carne, retiro toda a carne e junto o fubá com os pedacinhos da carne na água do cozimento.

SUKA

Não resisti fiz logo kkkkkkkkkkk

Muiiito boa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Coloquei uns pedacinhos de lombo salgado junto com a linguiça e couve rasgada.

Comi de joelhos rezando kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

♥♥♥ Lou Marie

Amigos,

todas as noites, faço uma sopinha em casa, meu pai ama de paixão.

Diminui um copo d'água, para ficar mais grossinho, não utilizo caldos prontos em tabletes, por causa do sódio. Uso temperinhos desidratados e frescos, tais como, cheiro verde.

Coloquei 1/2 tomate picado, 1 clara de ovo frita na manteiga, picadinha, couve feita no bacon, 2 colheres de queijo ralado, no meio da sopa.
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Denise

Eu tb fiz

Aqui tá friooooooo e essa sopinha com um pouco de molho de pimenta esquenta pra caramba!! rs

Eu coloquei frango em cubos pois eu tinha na geladeira e estava lá...abandonado..rs

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Na hora de servir, coloquei um pouco de carne moída refogada que sobrou do almoço, acabei com todos os "soborôs" que tinha na geladeira! hahaha

Marilza Artes

Sopa de Fubá com carne moída

1/2 de carne moída refogada com todos os temperos que gosta
1 caldo de costela
1/2 litro de água fervente
1 xícara de fubá

Preparo:
Refogue a carne, coloque a água e o caldo de costela, deixe ferver muito bem, acrecente o fubá em chuva na panela, cozinhe por 5 minutos, mexendo sem parar, sirva a seguir.

ωล+ℓэи=ร†é+

A foto da minha sopinha, fiz com bacon. Uma delícia. Comemos até.....

Pathy

Fiz para a Janta e ADOREI

Coloquei linguiça fresca sem pele,1 ovo frito na manteiga, Couve e Coentro...Amei...
Fazia anos que eu ñ comia sopa de fubá...
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♡ Lilly &

Ai q delicia esse seu anguzinho.
Eu faço aqui o angu um cadim mais durinho... Refogo cebola, alho... e coloco o angu dissolvido na agua com caldo de carne. E salsinha, cebolinha pra quem gosta...
Dou uma fritadinha na linguiça, no seu proprio oleo, acrescenta cebolas em rodelas coloco a linguicinha com cebolas por cima.

2 Técnicas :

- Método tradicional
- Método de cobertura que não vai ao fogo.


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* Método tradicional de fondar doces.

* Método de cobertura de docinhos que não vai ao fogo.

* Uso de formas de acetato, moldes de silicone e modelagem na mão.

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* 6 sugestões de decorações. Uma delas é um lindo docinho para festas infantis.

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SOPA CREME DE BATATA BAROA / MANDIOQUINHA (Adriana)

Adriana

Sopinha e friozinho são uma combinação perfeita para aconchego da casa, edredom.
Eu suspiro por sopas!!!Essa fiz ontem e caiu tão bem.
Servi com torradinhas de alho.

Ingredientes:

1kg de batata baroa descascadas e cortadas aos pedaços
1 litro de água
2 tabletes de caldo de galinha
3 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho amassado
1 linguiça fininha calabreza defumada cortada em rodelas
folhas de couve rasgada ( no meu caso, eu tive feito brócolis para o almoço e reservei umas folhas para substituir a couver. Limpe bem a folha, retirando sempre o talo)
sal à gosto
1 pitada de noz moscada

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque a batata baroa, água e o caldo de galinha. Cozinhe até desmanchar. Eu ainda dou uma amassadinha com o pilão. Em outra panela refogue a linguiça com o azeite, acrescente o alho amassado. Adicione a batata baroa, uma pitada de noz moscada. Acerte o tempero. Rasgue as folhas e deixe uns 5 minutinhos para amaciá-las.

IMG: http://conversanacozinha.blogspot.com/2009/06/sopa-creme-batata-baroa-mandioquinha.html

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SOPA DIVINA DE MANDIOCA

Receita da **Mamãe Camila**

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com foto

Pessoal, desculpem minha falta de ''medidas", mas pelo que vou postar dará pra ser feita sem nenhum erro!
Esta sopa é tradição da familia, desde que casei( há 6 anos) faço frequentemente, mesmo no calor...
rsrs
Fica com um sabor incrivel, alimenta e ainda me faz comer 2 pratos ou mais cada vez que faço!!
Vou explicar de forma simples:

"Muito simples... Cozinha a mandioca até desmanchar, vá colocando água no cozimento. Depois de cozida acrescente rodelas de ovos ( previamente cozidos) e pedaços de linguiça( pode refoga-la antes)... Deixe encorporar bem... Se estiver muito grossa basta diluir um pouco... Simples! Eu gosto de deixar a mandioca com pedacinhos, não desmanchando tudo... E as vezes adiciono espinafre rasgadinho, ou couve... Já fiz com carnes no lugar da linguiça, como lombo, costelinha, bacon... Tudo combinou!! "

Qualquer duvida me falem!!

Deborah...

Sopa de Mandioca com Músculo

Adm. Simone D.

Aprovadíssima a sopa de mandioca.. Muito gostosaaaa.. e fica bem substanciosa.. tudo de bom pra um dia frio como o de hoje..

Os "Arruda"

Sopa de mandioca

Rende 4 porções
Pronto em 2 horas

Ingredientes:
1 kg de mandioca limpa e picada * 1/2 kg de músculo cortado em cubos médios * 3 colheres (sopa) de óleo * sal e pimenta-do-reino a gosto * 3 colheres (sopa) de cebolinha e salsinha picadas * 1 folha de louro * 2 dentes de alho amassados * 1 cebola bem picada * água para cozinhar

Modo de Fazer:
Coloque numa panela de pressão grande a mandioca, os pedaços de carne e deixe fritar. Aos poucos, vá colocando os temperos, mexendo sem parar para que nada queime. Despeje água até cobrir tudo. Em fogo baixo, cozinhe os ingredientes com a panela tampada. Após uma hora, abra a panela e prove se a mandioca já está bem mole. Retire a mandioca da panela, descarte o miolo, coloque no liquidificador e bata. Devolva para a panela e deixe cozinhar mais um tempo até engrossar. sirva em prato fundo, com salsinha picada sobre a sopa.

Obs.: Eu fiz um pouco diferente porque a mandioca que utilizei já estava cozida. Usei coxão mole, ao invés de músculo. Cozinhei a carne junto com a mandioca. Aí metade da sopa eu bati no liquidicador, metade deixei com pedaços. Levei ao fogo para engrossar um pouquinho e assim que desliguei o fogo acrescentei a salsinha.

 Gladis 

amooooo sopa de mandioca!!!! coloquei tomate, cebola, alho , arisco e sobras de costela assada desfiada.... hummm bom hein!

Anna

Eu fiz!
Ficou divina! E para acompanhar as bisnaguinhas fofura da Miriam, que adaptei um pouco da massa para fazer o pão estrela da Fernanda!
Ah, usei linguiça fininha e ovos de codorna para ficar mais engraçadinho... e também coloquei um pouco de macarrão argolinha.
Amei! Já comi muito, acho q não sobra para a janta....kkkkk
Obrigada pela receita!
Sopa:

Bisnaguinha fofura da Miriam e adaptação do pão estrela da Fernanda para acompanhar essa delícia:

SOPA TEMPERADA DE LENTILHA

Receita da Liana

Essa sopa fica uma delícia... Pode-se variar os temperos e adicionar mais legumes, de acordo com o que tiver na geladeira!

2 colheres (sopa) de azeite
2 talos de aipo picados
1 cebola média picada
1/2 pimenta vermelha (chilli) picadinha, ou 1 colher (chá) de chilli flakes (desidratada)
2 colheres (chá) de cominho (em pó, ou os grãos podem ser tostados numa frigideira seca e moidos na hora, faz diferença!)
2 tomates picados
1 colher chá de extrato de tomates
coentro picado, talos e folhas
cebolinha picada a gosto
1 xícara de lentilha vermelha
600 ml de caldo de frango ou legumes
caldo de 1/2 limão

Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o aipo, os talos de coentro picados e o chilli. Deixe murchar sem dourar muito. Junte o cominho, a lentilha e os tomates picados e refogue mais um pouco. Junte então o extrato de tomates, caldo de legumes, prove o sal, tampe e deixe ferver em fogo brando por 20-30 minutos, ou até que a lentilha cozinhe, desmanchando um pouco. Antes de servir, junte o caldo de limão e polvilhe com as cebolinhas e folhas de coentro picadas.

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SOPA KARÊ A MINHA MODA

Receita da Leda

Sopa Karê a minha moda (com foto)

250 a 300 gras de carne moída bem refogada e temperada a seu gosto. ( pode ser a sobra, mas sem legumes),
2 batatas pequenas descascadas e picadas,
1 cenoura pequena, descascada e picada( nessa eu não coloquei),
1 colher de mãe (sopa) de curry, ( eu uso 1 e 1/2 colher)
1 colher(sopa) maizena (amido de milho), dissolvida num pouco de água (não despejar de uma vez)
1 colher (sobremesa) de noz noscada (opcional)

Preparo:
Com a carne já refogada coloque os legumes crus, cubra com água, coloque o curry e deixe ferver até os legumes amolecerem, se precisar coloque um pouco mais de água durante o cozimento.
Ao final a água tem que estar quase que cubrindo a carne e os legumes , mas que dê pra ve-los.
Acerte o sal e se desejar adicione a noz noscada ou até mais curry.
Coloque aos poucos a maizena dissolvida num pouco de água, mexendo sempre até que o caldo fique espesso.
Sirva com arroz branco de preferencia um tantinho bem cozido tipo mais gomado.
Embora meu arroz saiu soltinho ...soltinho...rssss

Uma observação sobre essa sopa.
Ela é feita originalmente com pedaços de carne (alcatra, músculo, acém) cozidos já com os legumes, o que a deixa muito boa também.
Eu é que faço com a carne moída pq assim preferimos aqui em casa e confesso que acho que dá mais "sustança" pq vc come já com pedacinhos da moída....
Aprendi a fazê-la com minha sogra, e ela a chama de Karai.
A sopa é bem picante, de um sabor muito exótico, dá até uma quenturinha quando se toma ela.....rssss
Espero que gostem e provem!


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Sopão da Ana (Mais Você)

Apostila de Sopas e Apostila de Receitas Salgadas Light

Estou postando logo abaixo a receita do Sopão da Ana, divulgado pela apresentadora Ana Maria Braga no programa Mais Você de hoje.

A proposta é de emagrecer rápido em poucos dias. 5kg em 7 dias.

Não sou muito fã desse tipo de proposta. Acho que devemos ter uma alimentação balanceada e acompanhamento de um nutricionista para entrar em um processo de emagrecimento.

Mas a receita é MUITO SABOROSA e vale ser divulgada.

Abraços

Mauro

Sopão da Ana

Terça-feira, 17/02/2009

Ana Maria ensina o sopão que garante quilos a menos em poucos dias.

Ingredientes:

- 1 berinjela média cortada em cubos

- 1 nabo médio cortado em cubos

- 2 maços de cebolinha verde picados

- 2 latas de purê de tomates (680 g)

- 1 maço de salsão (= aipo) picado

- 1 repolho grande fatiado

- 1 pacote de sopa de cebola (70 g)

- 1 cebola média picada

- 3 cenouras médias cortada

- 2 xícaras de vagem picada

- sal, curry,salsinha picada e pimenta-do-reino a gosto

- 4 litros de água

Modo de Preparo

1º - Numa panela grande coloque 1 berinjela média cortada em

cubos, 1 nabo médio cortado em cubos, 2 maços de cebolinha verde

picados, 2 latas de purê de tomates (680 g), 1 maço de salsão (=

aipo) picado, 1 repolho grande fatiado, 1 pacote de sopa de

cebola (70 g), 1 cebola média picada, 3 cenouras médias cortada,

2 xícaras de vagem picada e tempere com sal, curry,salsinha

picada e pimenta-do-reino a gosto. Cubra com 4 litros de água e

coloque no fogo. Ferva rapidamente por 10 minutos, abaixe o fogo

e mantenha o ponto de fervura por +/- 40 minutos.

Alimentação dos 7 dias para perder 5kg indicado pela Ana Maria:

Primeiro dia

Tomar a sopa + todas as frutas que você quiser, na quantidade que quiser comer exceto banana

+ Chá, café sem açúcar e água a vontade.

Segundo dia

Tomar a sopa + todos os legumes que você quiser. Não consumir neste dia feijão, grão de bico, ervilha, milho... No jantar pode comer uma batata grande cozida com manteiga.

Terceiro dia

Tomar a sopa + Frutas e legumes a vontade

Quarto dia

Tomar a sopa + banana + leite desnatado. Neste quarto dia pode comer até 8 bananas e quantos copos de leite desnatado que você quiser.

Quinto dia

Tomar sopa + bife + tomates . Não deixar passar de 400g de bife e beber de 6 a 8 copos de água e toma a sopa apenas uma vez no dia.

Sexto dia

Tomar a sopa + bifes + legumes. Comer até 3 bifes grandes e tomar a sopa apenas uma vez.

Sétimo dia

Tomar a sopa + arroz integral + suco de frutas e tomar a sopa apenas uma vez no dia.

E-mail: maurorebelo@gmail.com

Solados para Chinelos de Pano

CALDO DE ABÓBORA COM MILHO

Receitas Uruguai-Brasil

Anita

INGREDIENTES

400 g de abóbora madura em cubos (usei a cabotchan)

1/2 peito de frango temperado, cozido e desfiado

01 lata de milho verde

01 cebola média picada

01 dente de alho pequeno amassado

Tempero verde a gosto

Queijo ralado (não usei)

Cozinhe a abóbora no caldo que cozinhou o frango, deixe amornar. Bata no liquidificador com o caldo do cozimento e também com o milho. Refogue numa panela, a cebola, o alho, o frango, e coloque o caldo batido, se precisar coloque mais água, ajuste o sal se necessário, deixe ferver e desligue. Coloque no prato e salpique tempero verde e queijo ralado.

Dica: Se preferir, no lugar do frango, coloque linguiça calabresa e bacon cortado em cubinhos e fritos. Mas aumentará e muito as calorias.


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