Coxinha testada pela Patricia de nosso grupo do Whatsapp.
Ingredientes Recheio:
2 dentes de alho
1 peito de frango cozido e desfiado
2 colheres (sopa) extrato de tomate
sal, pimenta do reino e salsinha a gosto

Modo de Preparo:
Refogar o alho no azeite, acrescentar o peito de frango o extrato de tomate, sal, pimenta do reino e salsinha. Mexa por 1 minuto no fogo e reserve.

Ingredientes da Massa:
500ml do caldo do cozimento do frango
500ml de leite
100g de manteiga
sal a gosto
3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparo:
Leve todos os 4 pirmeiros ingredientes ao fogo.
Deixe levantar fervura e acrescente a farinha de trigo de uma só vez. Mexa vigorosamente no fogo até que comece a desgrudar da panela.
Coloque a massa para esfriar em uma pedra. Quando esfriar um pouco comece a sovar a massa até que fique bem lisa. Modele as coxinhas acrescentando uma colher de requeijão em cada coxinha.

Empane no leite e na farinha de rosca.
Frite em oleo bem quente.

Receita do tastemadebr

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