Salgadinhos da Dora

Postado por Doralice Gusmão

Amigas estou mandando umas receitinhas de salgadinhos que faço para minha familia. Sempre que promovem uma festinha na minha casa é dia de salgadinhos da dora kkkkk. botei receita de coxinha, bolinha de queijo e quibe. 

 Receita de Quibe

Ingredientes:
1kg de carne moída
1kg de trigo para quibe
2 colheres de manteiga
2 cebolas picadinhas
sal
pimenta do reino
hortelã
Modo de preparo:
Deixar o trigo para quibe de molho por 3 horas
Escorrer muito bem e espremer o trigo
Misturar os demais ingredientes, se preferir passe por um moedor ou processador antes de fritar. Eu faço isso porque a massa fica lisinha na hora de fritar. Faz mais de 100quibes

Receita de Bolinha de Queijo

Ingredientes:
540g de queijo meia cura
130g de queijo parmesão ralado
50g de farinha de trigo
2 claras 
1 pitada noz moscada

Modo de Preparo:
passe tudo no processador até ficar uma massa homogenea. leva prar a geladeira para deixar a massa mais durinha. Faça bolinhas e passe na farinha de trigo. Receita da Carla Pernambuco
Frite em óleo quente.

Receita de Coxinhas

Ingredientes:
1 peito de frango cozido, desfiado e temperado com salsinha
2 copos de leite
1 copo de caldo do cozimento do frango
1 tablete de caldo de frango
1 colher (sopa) de margarina
3 copos de farinha de trigo
ovos e farinha de rosca para empanar

Numa panela leve ao fogo o leite, o caldo de frango, a margarina, o tablete de caldo de frango, deixe até levantar fervura. Quando tiver levantado a fervura, junte de uma só vez a farinha de trigo e mexa bem até desgrudar do fundo da panela, deixe esfriar um pouco e sove a massa ainda morninha. Modele as coxinhas, recheando-as. Passe no ovo e na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.