Carol

Salada de camarões e vegetais com molho de tomates

3 tomates grandes divididos ao meio
1/2 xic de azeite de oliva + 3 c sopa para assar os tomates
105 g de vagem
2 xic rucula rasgada
1 xic alface rasgada
1 1/2 xic milho fresco
1 xic de pimentão vermelho
1 1/2 xic tomate cereja dividido
250g camarão cozidos médio
1 c sopa de vinagre de vinho branco
1 c sopa de iogurte natural
1 c sopa de mostarda dijon
1 c sopa de maionese
sal e pimenta preta a gosto

Pré aquecer o forno. Assar os tomates com o azeite de oliva por cima por uns 15 min. Mixar o tomate, acrescentar o vinagre, iogurte, mostarda, maionese e temperar com sal e pimenta.
Colocar todos os ingredientes em um pirex e regar com o molho.

Endereços do Mauro Rebelo
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