Macarräo com Molho de Cogumelos (Claudia Lima)

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Esta receita é fácil e super saborosa. Boa para quando a gente está com pressa e näo tem muito tempo disponível, mas quer comer uma coisa gostosa. O molho pode ser preparado de véspera tb. Me basiei numa receita da revista Cooking Light, a qual assino.

Ingredientes:

200g de macarräo do tipo parafuso
Cebola e alho picados a gosto
100g de cogumelos fatiados ou picados
1/4 de xícara de vinho branco seco ou caldo de frango
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de creme de leite
Queijo parmesäo ralado a gosto
Salsa picada

Modo de Preparar:

1- Cozinhar o macarräo como indica a embalagem, temperando com um pouco de sal. Escorrer e reservar. Eu näo uso óleo.
2- Dourar a cebola e o alho em um pouquinho de óleo. Acrescentar os cogumelos, refogar por 1 ou 2 minutos. Acrescentar o vinho ou caldo de frango, temperar a gosto com sal e pimenta-do-reino e refogar mais um pouco.
3- Colocar os cogumelos prontos no macarräo reservado. Acrescentar o creme de leite, a salsa e o queijo. Misturar bem e servir no prato. Reaquecer no microondas por mais 1 minuto, polvilhar com mais um pouco de queijo e servir imediatamente. É show!!

Rendimento: 2 porçöes

FOTO: http://clima65.blogspot.com/

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Abraços
Mauro Rebelo
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