Pizza de Frigideira (Nana Cruz)

Perfil da Nana

2 envelopes de fermento de pão
1 copo de água morna
1 colher(sopa) de açúcar

Misturar tudo e deixa crescer.

1 ovo
1 colher(sopa cheia) de banha
1 colher(sopa rasa) de sal
3 colheres(sopa) de pinga

Mexer bem e misturar a farinha de trigo (+- 600 a 700 gr), até a massa dar ponto de pizza. Amassar bem.
Deixa descansar por +- 1h e 30m.



Abrir pequenos pedaços com rolo de macarrão que deixar uma massa fina,

Untar uma frigideira porporcional ao tamanho da massa, fritar tampando a frigideira, quando estiver frita, virar a massa , colocar o recheio ja selecionado no lado frito e tampar novamente.
Quando o queijo estiver derretido, servir imediatamente.



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Abraços
Mauro Rebelo
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