Massa do Pão de Ló com Emulsificante

Massa do Pão de Ló com Emulsificante
Postada por Alexsandra Denise Kerscher

Mensagem da Alexsandra:

Essa massa rende bem e é super macia e úmida ...faço ela a mais de 17 anos. Experimentem!

Ingredientes:
300gr de farinha de trigo
300gr de açúcar
7 ovos
112ml de aguá
5 gr de fermento pó (1 colher sopa rasa)
25 gr de emulsificante(1 colher sopa rasa)

Modo de Preparo:
Nesta receita é preciso que utilize os ingredientes pesados corretamente. Você pode usar uma balança de cozinha ou aquele copo medida.
Bata rapidamente para misturar,os ovos e o açúcar...acrescente a farinha de trigo e a agua...bata bem,por pelo menos 4 minutos...depois acrescente o emulsificante...e bata por 10 minutos...por ultimo,acrescente o fermento em pó e bata apenas para misturar...forma untada e enfarinhada...forno médio,leve para assar entre 35 a 40 minutos...dependendo de cada forno...
Espere esfriar completamente e corte para rechear como preferir. 

Versão de Chocolate:
Pode fazer a de chocolate acrescentando  2 a 3 colheres(sopa) chocolate em pó,misturado ao trigo e peneirado.

Receita Alexsandra Denise Kerscher 

Batedeira Planetária Arno

Uma amiga me avisou que nas loja Americanas (pela internet), a batedeira PLANETÁRIA ARNO está em promoção para quem compra a vista. Verifiquei e está mesmo. 

Tem nas voltagens 110V e 220V.

Vejam http://www.americanas.com.br/produto/111555711/batedeira-arno-planetaria-deluxe-sx82-preto-4-litros-8-velocidades?franq=AFL-03-15485

Acho que vale a pena, pois aquela batedeira simples não presta para bater massas maiores e mais pesadas. Sem falar que para bater um merengue ou chantily, a batedeira simples demora muito para dar o ponto.

Espero que consigam pegar a promoção.

Agora vou sempre mandar dicas de produtos da Americanas, Submarino ou Shoptime para vocês.

Abraços

Mauro

Panela de Pressão

Olá amigos,

Estou aqui para mostrar para vocês a panela de pressão que eu comprei.  É muito boa.
Com esse fechamento interno, facilita muito na hora de fazer a receita do PÃO NA PANELA DE PRESSÃO. 

Vocês encontram dela no:

Submarino
http://www.submarino.com.br/produto/110502491/panela-de-pressao-rochedo-turbo-top-fechamento-externo-7-6-litros?franq=AFL-03-15485

Americanas
http://www.americanas.com.br/produto/110502491/panela-de-pressao-rochedo-turbo-top-fechamento-externo-7-6-litros?franq=AFL-03-15485

Shoptime
http://www.shoptime.com.br/produto/110502491/panela-de-pressao-rochedo-turbo-top-fechamento-externo-7-6-litros?franq=AFL-03-15485

Abraços
Mauro

Bolo Mousse de Morango

Receita postada por Cecilia Oliveira

Bolo de Mousse de Morango

Ingredientes
1 bolo pronto pequeno picado

Creme
1 gema 
3x. de leite 
2 colher de sopa de amido de milho
1x de açúcar

Modo de Preparo do Creme
Misturar a gema com a manteiga até fazer uma pasta , reserve
Misturar os outros ingredientes e levar ao fofo para engrossar , quando tiver quase bom colocar a misturar da gema e mexer um pouco , deixar esfriar bem

Modo de Preparo da Mousse 
1 lata de creme de leite 
2. Envelope gelatina sem sabor
2 x de morango picados
Hidratar a gelatina e misturar com o creme de leite e morango 

Montagem 
Misturar o creme frio com o mouse 

Numa forma redonda coloco plastico em toda a forma( pode untar bom manteiga se quiser mas com plastico achei melhor)

Colocar a mistura do creme um pouco na forma e ir alternando com o bolo , levar para gelar de um dia para o outro e decorar a gosto com morango , e geléia de morango 

Essa é a receita!

Minhas alterações: 
Aqui no Japão uso duas caixas de creme de leite fresco cada embalagem tem 180 ml.
Já fiz o creme de confeiteiro com leite condensado , leite , gemas com esse creme fica mas doce com o de açúcar fica mas suave os dois fica gostoso.
Em vez de fazer alternado na forma o bolo e o creme eu misturo tudo numa bacia e depois coloco na forma assim o bolo fica mas molhadinho os dois jeito fica bom ai e a gosto.
Fácil fácil né ?!?
De qualquer jeito e bom rssss Cecilia Oliveira

Confeitando Técnica de Pressão com Glacê Real

com Marta Ballina

Bolo Salgado 2 Queijos

Bolo salgado 2 queijos Receita postada pela Ligia Nascimento

A Ligia é uma mulher batalhadora que diante de muitas dificuldades da vida ela deu a volta por cima e trabalha com bolos. Exemplo de perseverança e fé.
Conheçam o trabalho dela no link: Ligia Bolos Caseiros Confeitados e Cupcakes

Bolo salgado 2 queijos

No liqüidificador, coloque para padre por aproximadamente 5 minutos:
300 ml de leite integral
55 ml de óleo
3 ovos pequenos ou se forem grandes coloque apenas 2

Ainda com o liqüidificador ligado em velocidade 1, acrescente aos poucos:
320 grs de polvilho doce
160 grs de queijo parmesão ralado ( eu prefiro comprar em casas de frios, ralado na hora )

Deixe bater por mais uns 2 minutos após colocar tudo, desligue o liqüidificador coloque 1 colher de sopa rasa de fermento em pó para bolos, ligue o liqüidificar mais uma vez somente para misturar o fermento e coloque em uma forma, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, redonda com o furo no meio nas dimensões: 18 x 20 de diâmetro e 8 de altura.

Antes de colocar no forno, coloque metade de um vidro de requeijão, de uma marca mais consistente em um bico de confeitar e vá colocando por cima dessa massa tiras de requeijão por todas as partes. Não se preocupe se o requeijão descer para o fundo da forma!

Leve ao forno em temperatura de 180 graus e ases por aproximadamente 1 hora.

Pão de queijo de liquidificador

Postado por Neide Andrade-açaí

Algumas opções de Máquinas de Crepe Suiço:

Máquina de Crepe Fun Kitchen Preta (clique no nome)

Máquina de Crepe Fun Kitchen Vermelha(clique no nome)

Máquina de Crepe Suiço Fun Kitchen Branca(clique no nome)

Crepeira e Hot Dog Britania(clique no nome)


Pão de queijo de liquidificador

2 xícaras de (chá) de polvilho azedo( eu usei 1 xícara de polvilho doce e 1 de polvilho azedo) 
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite 
1 ovo
1 pitada de sal
5 colheres de queijo parmesão ralado, (eu ralei na hora)

Só bater tudo no liquidificador e colocar em forminhas de empadas untadas com óleo. 
Eu fiz na máquina de crepe, nem precisei untar, bem rápido e fica delicioso! Pode fazer também em máquina de fazer cup cake, sanduicheira... 
Receita da Alexsandra Denise Kerscher e feita por Neide Andrade-açaí.