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Acabei de pegar com o Henrique Rossi a receita deste delicioso pudim diet.

O Henrique tem um restaurante de Comida Natural chamado Augusta Natural nos Jardins, na Rua Augusta 2681 (São Paulo), entre a Alameda Lorena e Rua Oscar Freire. Funciona de segunda à sábado das 11:30 às 15:30. Telefone 30641563

Logo após a receita do Pudim de Coco Diet, postei algumas fotos dos pratos do restaurante.... babem hehehe


Abraços
Mauro



Pudim de Coco Diet (Henrique Rossi)

Igredientes:
300 ml de leite desnatado
4 ovos
2 xícaras (chá) de leite em pó desnatado
1 vidro pequeno de leite de coco
200 gramas de coco ralado sem açúcar
4 colheres de adoçante culinário, eu uso tal qual.

Bater todos igredientes no liquidificador, só não use todo coco ralado.

Unte uma forma de pudim redonda com manteiga e uma camada bem fina de farinha, levar ao fogo em banho maria por mais ou menos 30-40 minutos, tampe e deixe cozinhar, para saber se está pronto ele dá uma descolada de leve do lado e fica bem firme. Leve à geladeira, desenforme e decore, eu uso um pouco de creme de leite com adoçante e um pouquinho de leite pra fazer um caldinha e jogo coco por cima, mas vai de cada um.

Só para lembrar com essa base você pode fazer milhares de pudins diets.

Eu faço de banana, cacau com damasco, cacau, damasco. Aos poucos vou passando mais doces diets para o blog do Mauro Rebelo

Mas a maioria é com a mesma base. O leite em pó, o ovo, o leite, adoçante e troque o coco e o leite de coco para fazer outros sabores.









Abraços
Mauro Rebelo

Endereços do Mauro Rebelo

E-mail: maurorebelo@gmail.com

Twitter: http://twitter.com/maurorebelo

Apostilas de Culinária http://www.martinsrebelo.com/mauro/apostilas/encarte.htm

Painéis e Caricaturas para Festas Infantis: http://paineisecaricaturas.blogspot.com/

Perfil do orkut: http://www.orkut.com.br/Main#Profile.aspx?uid=4390349023196287018

Compotas e Doces em Calda de Campos dos Goytacazes http://compotascampos.blogspot.com/

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Blog de Artesanato Brasil Artesanato http://brasilartesanato.blogspot.com/

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  1. Querido Mauro, acompanho seu trabalho e adoro tudo qu vc faz! Estou fazendo pós graduação em gastronomia e sou apaixonada pela nossa profissão! Tenho uma dúvida qto ao pudim diet: Não entendi qdo diz que vai ao fogo, não seria forno? e ele toma consistencia mesmo sem nenhuma adição de um espessante? aguardo sua resposta. Desde já agradeço e deixo um grande abraço!!
    Meu e-mail: marise_na@yahoo.com.br

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  2. Olá o pudim vai ao fogão mesmo, hehehe em banho maria em fogo médio, eu uso aquelas formas de pudim de leite mesmo, não tem erro, e quanto a "firmeza" do pudim, pode confiar faça examente como está a receita que vai dar tudo certo hehehe, o ovo que acaba dando a consistência no pudim, e o leite em pó, abraço sempre um prazer escrever por aqui hehehe.

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  3. deve ficar maravilhoso, vou fazer . Sou muito diet.


    quero fazer o aniversário de meu marido , motivo anos 60, o que devo servir ?
    soniammbarbosa@hotmail.com
    desde já agradeço

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  4. Simplemente adoro essa pessao.... Obrigada por dividir conosco.
    É forno ou fogo o pudim sabe estou de dieta..
    Beijos
    ubsirah@ig.com.br

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  5. a mi me gustaria recibir recetas para diabeticos gracias si es posible soy argentina

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  6. Que maravilha poder fazer um pudim de coco diet, não sou diabetica, mas meu nivel de açucar é muito alto e foi recomendado pelos médico cortar os doces, massas etc..Obrigada

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