SUKA 19º

Couve-flor ao Molho Branco (c/ foto)

Receita da Vivi
Couve-flor rende! Pode fazer que vai dar e sobrar...

Comece limpando a couve-flor: Separe os buquês, não muito pequenos e coloque numa bacia com água, sal e vinagre branco. Deixe meia hora. Isso matará os eventuais bichinhos. Jogue fora esta água.
Cozinhe a couve-flor em água e sal. Escorra a água, ou ela continua cozinhando... Não deixe ficar mole, pois ainda vai ao forno.
A parte faça o molho branco. Você sabe como? Existem vários modos.
O meu faço assim: Refogo uma colher (sopa) cebola em uma colher de margarina. Dissolvo uma c.(sopa) bem cheia de farinha de trigo em um pouquinho de leite e jogo na cebola. Espero engrossar e cozinhar a farinha. Completo meio litro de leite e deixo engrossar novamente. Tempero com sal e noz-moscada ralada.
Unte um pirex com margarina e disponha a couve cozida. Por cima derrame o molho, polvilhe com bastante parmesão ralado e leve ao forno bem quente, pré-aquecido, para gratinar e ficar douradinho.

Uma delícia! Espero que seu marido goste...
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