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Filé de peixe empanado, como molho Tartaro (fotos)

Na cidade (MS) onde moro passa o rio Aquidauana, meu marido pesca sempre e constantemente temos peixe fresco e congelado, o peixe já é comum encontrar nesta região chegam e pescar peixe de 6 kg à 80 kg. (não é estória de pescador não) no começo deste mês meu marido pegou 4 peixes de 24 kg cada.

Então tenho que virar os 30 para não enjoar de comer peixe .... Aqui uma receitinha que não pode faltar em casa.


Filé de Jaú empanado...

Filé de peixe (preferência peixe de couro)
Farinha de rosca aprox. 1 xic.
Farinha de trigo baste aprox. 1 xic.
2 ovos com um pouco de leite e batido com o garfo

modo preparo:
Tempere os files a seu gosto (sal, alho, pimenta, etc.)
passe cada um na farinha de trigo, no ovo deixe escorrer um pouco o ovo e passe na farinha de rosca.

Frite em seguida em óleo quente deixando corar dos dois lados.

Molho Tártaro

200 g de maionese
1 cenoura ralada em ralo fino
3 colheres de pimentão picado (verde e vermelho)
2 colheres de creme de leite
2 colheres de mostarda
1 colher de molho de pimenta
3 pimentas de bico (não arde) ou outra (cuidado para não ficar muito ardida)
Azeitonas picadas a gosto

Misture tudo em uma vasilha e esta pronto.

Bom apetite.
espero qeu gostem da ideia.








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foto do Jaú - este era pequena tinha 16 kg




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