Postado pela Yuki Paeri
O bolo é o Bolo de Frutas de Festa do Mauro Rebelo. Vocês podem pegar a receita completa (massa, recheio e cobertura) no link:
http://www.maurorebelo.com.br/2012/04/bolo-de-frutas-de-festa-do-mauro-rebelo.html
Já o recheio é de olho de sogra. Segue a receita:
Recheio Olho de Sogra
Ingredientes:
2 latas de leite condensado
1 caixinha de leite de coco
1 caixinha de creme de leite fresco (do japão*) 200ml
1 colher de margarina
2 colheres de farinha de trigo
Coco ralado á gosto...
200gramas de ameixas cortadas ao meio
Modo de Preparo:
Misture o leite condensado,leite de coco,a margarina e o coco ralado. . . ai vc dissolve a farinha de trigo com o creme de leite...misture todos os ingredientes e cozinha em fogo baixo,até engrossar. Deixe esfriar e acrescente as ameixas.
Essa receita minha colega do Japão que me passou .
Eu fiz esse recheio quando morava lá,por isso o creme de leite fresco foi usado do Japão...as ameixas tb foi,elas são bem molhadas por isso so cortei e coloquei direto ...
"* Creme de leite do Japão - A Yuki comenta da caixinha de creme de leite fresco do japão que contém 200ml. Ela fez esse bolo na época que morava lá. Você pode fazer com o creme de leite fresco vendido no Brasil."
"Lateral de placa de chocolate:
Não é difícil fazer essa lateral. Prepare um saquinho com chocolate derretido conforme instruções do fabricante. Pode fazer um saquinho de chocolate ao leite e um com chocolate branco. Em uma fita de acetato do comprimento para envolver o bolo e da altura um pouco maior do que seu bolo, faça desenhos com chocolate branco e chocolate ao leite conforme sua criatividade. Espere o chocolate esfriar um pouco (não pode endurecer) e aplique na lateral do bolo. Leve rapidamente na geladeira para endurecer e retire o acetato."
A placa de chocolate "adere" diretamente sobre o bolo, ou tenho que usar, um pré-mármore, ganache ou doce de leite para ajudar a "grudar?
ResponderExcluirOi Celso, adere diretamente no bolo sim.
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