Pudim de Tapioca

Receita da Selma Bonifácio

1 e meia xicara de tapioca,de molho,em um litro de leite fervido e frio durante 1 hora.
1 lata de leite condensado,
1 colher de sopa de manteiga 
1 pitada de sal,
2 xicaras de açúcar,
1 coco ralado pequeno ou 100gr,do desidratado, 
3 ovos . 

Maneira de fazer;
Bater todos os ingredientes na batedeira.menos os ovos que são batidos separadamente. .Misturá-los com a massa da batedeira. Colocar em forma caramelada em banho maria .  Assar em forno quente por mais ou menos uma hora. Desenformar só depois de frio.