Bolo de Castanha do Pará

Postado por Marilena Carvalho

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Esta receita ganhei da minha irmã Sandra. Vou dividir com vcs.

Ingredientes:
3 ovos (claras em neve)
2 x chá açucar mascavo
1/2 x chá de óleo milho, girassol ou canola
2 maçãs picadas sem casca
2 bananas picadas
1 Colher de sopa de canela em pó
1 Colher de sopa de essência de baunilha
1/2 x de chá de passas
1 x de chá de castanha do pará socada (deixar uns pedacinhos sem socar)
3 x chá de farinha integral
2 Colheres (sobremesa rasa)de bicabornato diluído em 1/2 x de chá de leite 

Modo de fazer:

Misturar as gemas com o açúcar, o oléo, colocar as maçãs, bananas, canela, a essência de baunilha, passas, as castanhas do pará socada (deixar uns pedacinhos maiores) , a farinha , o bicabornato diluído no leite e por último juntar as claras em neve.Não bater nem no liquidificador nem na batedeira.Colocar em forma untada com margarina e polvilhada com açúcar e canela.Ele fica um pouco pesado para mexer, mas é assim mesmo. Tabuleiro retangular médio. Forno pré aquecido, 180º, em torno de 40 minutos