Se você copiar esta receita para um arquivo pessoal, ou para publicar na internet, não esqueça de dar os créditos para o blog CULINÁRIA-RECEITAS e para a Angela **eu mesma** acompanhando os links.
Terrine de Frutas
Assisti o preparo desta receita no programa A CONFEITARIA do canal BEM SIMPLES. Minha elaboração não ficou perfeita, mas amei ter feito a receita e todo mundo gostou. Vou fazer mais vezes com certeza. A calda ficou muito grossa, errei na quantidade de amido.
Frutas a gosto picadas
Eu usei morangos frescos, pêssego em calda e cerejas frescas
Ingredientes para a gelatina
Água 150 ml
Açúcar 100 gramas
Gelatina em pó 40 gramas
Suco de limão ¼ unidade
Vinho branco 500 ml
Modo de preparo da gelatina
Coloque a água numa panela e aqueça com o açúcar até dissolver. Com um pouco de água dissolva a gelatina. Junte a gelatina dissolvida com a calda ainda quente e misture bem. Acrescente o caldo do limão e o vinho. Misture ate que comece a esfriar.
Montagem:
Coloque uma camada de gelatina numa forma de bolo inglês forrada com filme plástico e leve para a geladeira para endurecer.
Faça uma camada com toda a parte de uma das frutas escolhidas, acrescente mais gelatina e leve para endurecer novamente . Repita o processo até terminar as frutas. Cubra com filme e leve para a geladeira para firmar a gelatina.
Corte a terrine com uma faca de serra e utilize uma espátula para servir.
Molho de Laranja com hortelã
Ingredientes:
Amido de milho 2 colheres de CHÁ
Suco de laranja 350 ml
Hortelã fresco 1 maço
Açúcar 2 colheres de sopa
Modo de preparo:
Coloque o amido em uma tijela e adicione o suco de laranja, dissolva.
Leve ao fogo e acrescente o açúcar e ½ maço de hortelã, e ferva por 1 minuto. Coe e reduza ate a dar a consistência desejada.
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