12 junho 2008

Corte de Filé Mignon


Flagra!

Chef Silvana Menezes vestiu literalmente a camisa do Bemcomer (veja na foto) e está divulgando o passo a passo de como cortar o Filé Mignon em Filé Chateaubriand , Tornedor, Medalhões, Escalopes e cortes para Strogonoff.

***CLIQUE AQUI para ver o passo a passo dos cortes.



Abraços
Mauro Rebelo
http://www.bemcomer.com.br

2 comentários:

  1. Boa essa aula, como viví na fazendinha Regamé em Araruama, aprendí por força do hábito, cortes de vários tipos de carne ...

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  2. Podemos congelar o chuviscos

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