Veja Todas as Receitas do Concurso:

Receita Vencedora do Melhor Bolo do Brasil no Mais Você
Bolo de Banana

ingredientes

4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 ½ tablete de margarina (150 g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de leite
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
250 g de queijo muçarela ralado no ralo grosso
12 bananas caturra (= nanica ou banana d'água), bem maduras, cortadas na diagonal em três fatias
6 colheres (sopa) de açúcar misturadas com 1 colher (sopa) de canela em pó
modo de preparo

1 – Numa batedeira coloque 4 ovos, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 ½ tablete de margarina e bata até obter um creme esbranquiçado. Adicione, aos poucos, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de amido de milho, 1 xícara (chá) de leite, 1 pitada de sal. Desligue a batedeira, acrescente 1 colher (sopa) de fermento em pó e misture delicadamente.

2 – Transfira metade da massa para uma assadeira de fundo falso (30 cm de diâmetro X 4 cm de altura), untada e enfarinhada, 250 g de queijo muçarela ralado no ralo grosso, metade das fatias de banana, polvilhe metade da mistura de açúcar com canela, o restante da massa, o restante das fatias de banana e cubra com a outra metade da mistura de açúcar com canela. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos. Retire do forno, desenforme e sirva em seguida.

Demais Receitas:

Bolo de Chocolate

ingredientes

Massa

4 claras
1 copo (tipo de requeijão) de açúcar cristal
4 gemas
½ copo (tipo de requeijão) de açúcar cristal
2 colheres (sopa) de nata
1 copo (tipo de requeijão) de água
2 copos (tipo de requeijão) de farinha de trigo
1 copo (tipo de requeijão) de achocolatado
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura

300 g de chocolate meio amargo picado
1 caixinha de creme de leite
modo de preparo

Massa

1 - Numa batedeira coloque as claras e bata em neve. Quando estiver bem firme, acrescente 1 copo (tipo de requeijão) de açúcar cristal e bata mais um pouco. Desligue a batedeira e reserve.

2 – Numa outra tigela da batedeira coloque 4 gemas, ½ copo (tipo de requeijão) de açúcar cristal, 2 colheres (sopa) de nata e bata até ficar cremosa. Adicione 1 copo (tipo de requeijão) de água, 2 copos (tipo de requeijão) de farinha de trigo, 1 copo (tipo de requeijão) de achocolatado e bata até formar uma massa homogênea. Desligue a batedeira, junte as claras em neve (feita acima) e misture delicadamente com uma espátula. Incorpore 1 colher (sopa) de fermento em pó e misture. Despeje a massa numa forma (30 cm de diâmetro X 4 cm de altura) e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 30 minutos.

Cobertura

3 – Numa panela em banho-maria coloque 300 g de chocolate meio amargo picado, 1 caixinha de creme de leite e misture até derreter o chocolate.

Montagem

4 – Desenforme o bolo ainda quente, espalhe a cobertura de chocolate e sirva em seguida.

Bolo de Iogurte

ingredientes

Massa

1 copo de iogurte natural em temperatura ambiente (170 ml)
1 copo (tipo requeijão) de óleo de milho (240 ml)
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
4 ovos inteiros grandes ou 5 pequenos (240 g)
320 g de açúcar
240 g de farinha de trigo peneirada
¼ de colher (chá) de sal
20 g de fermento em pó
Geleia de morangos

1 caixa de morangos (250 g)
1 xícara (chá) de água
90 g de açúcar
suco de 1 limão
modo de preparo

Bolo

1 - Num liquidificador coloque 1 copo de iogurte natural em temperatura ambiente, 1 copo (requeijão) de óleo de milho, 1 colher (sopa) de extrato de baunilha, 4 ovos inteiros grandes ou 5 pequenos e bata bem. Adicione 320 g de açúcar, 240 g de farinha de trigo peneirada, ¼ de colher (chá) de sal e bata até ficar homogênea. Transfira a mistura para uma tigela e bata com um batedor de arame. Acrescente 20 g de fermento em pó e bata mais um pouco até ficar homogêneo.

2 – Coloque a massa numa assadeira de furo no meio (19,5 cm de diâmetro X 10 cm de altura) untada e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 50 minutos.

Geleia de morangos

3 – Numa panela coloque 1 caixa de morangos, 1 xícara (chá) de água, 90 g de açúcar, leve ao fogo médio até ferver e reduzir o líquido. Retire do fogo, adicione suco de 1 limão e misture.

Montagem

4 – Num prato desenforme o bolo, cubra com a geleia de morango e sirva em seguida.

Bolo de Amendoim

ingredientes

Massa

6 claras de ovos caipira
200 g de açúcar
6 gemas de ovos caipira
300 ml de água quente
300 g de açúcar cristal
400 g de farinha de trigo peneirada
1 pitada de sal
100 g de amendoim torrado e moído
Cobertura

3 xícaras (chá) de açúcar cristal
3 xícaras (chá) de água
3 xícaras (chá) de amendoim torrado e moído
modo de preparo

Massa

1 - Numa batedeira coloque 6 claras de ovos caipira e bata até ficar em ponto de neve. Com a batedeira ligada adicione, aos poucos 200 g de açúcar. Desligue a batedeira e reserve.

2 – Numa outra tigela da batedeira coloque 6 gemas de ovos caipira e vá batendo e acrescentando, aos poucos, 300 ml de água quente em velocidade alta até que fique uma espuma. Adicione, lentamente, 300 g de açúcar cristal e bata bem por 5 minutos. Desligue a batedeira, junte 400 g de farinha de trigo peneirada, 1 pitada de sal e misture delicadamente. Por ultimo, incorpore as claras batidas em neve (reservadas acima), 100 g de amendoim torrado e moído, mexendo sempre e delicadamente, para a massa ficar bem fofinha.

3 – Transfira a massa para uma forma de buraco no meio (25 cm X 10 cm de altura), untada e forrada no fundo com papel manteiga e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar e desenforme.

Cobertura

4 – Numa panela coloque 3 xícaras (chá) de açúcar cristal, 3 xícaras (chá) de água, 3 xícaras (chá) de amendoim torrado e moído e leve ao fogo médio até ferver e ficar em ponto de calda. Retire do fogo e cubra imediatamente o bolo. Sirva em seguida.

Bolo de Coco Toalha Felpuda da Dona Helena

ingredientes

Massa

5 gemas
3 xícaras (chá) de açúcar
200 g de margarina
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 vidro (a mesma medida do leite de coco) de leite de vaca (200 ml)
1 ½ colher (sopa) de fermento em pó
5 claras batidas em neve
Glacê

1 copo (tipo de requeijão) de açúcar
1 pacote de coco ralado (100 g)
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 vidro (a mesma medida do leite de coco) de leite de vaca (200 ml)
modo de preparo

Massa

1 – Numa batedeira coloque 5 gemas, 3 xícaras (chá) de açúcar, 200 g de margarina e bata bem até formar um creme amarelo. Adicione 4 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 vidro de leite de coco, 1 vidro (a mesma medida do leite de coco) de leite de vaca, 1 ½ colher (sopa) de fermento em pó e bata bem. Desligue a batedeira, acrescente 5 claras batidas em neve e misture delicadamente.

2 – Transfira a massa para uma forma redonda de fundo falso (30 cm de diâmetro X 6 cm de altura), untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 1 hora.

Glacê

3 – Coloque numa panela 1 copo (tipo de requeijão) de açúcar, 1 pacote de coco ralado, 1 vidro de leite de coco, 1 vidro (a mesma medida do leite de coco) de leite de vaca e leve ao fogo médio por 5 minutos.

Montagem

4 – Com um garfo, fure o bolo quente e regue com o glacê de coco ainda quente para penetrar no bolo. Desenforme e deixe esfriar. Sirva em seguida.

Bolo de Fubá

ingredientes

2 ovos
2 colheres (sopa) de margarina gelada
2 xícaras (chá) de açúcar
1 copo (tipo de requeijão) de fubá
1 copo (tipo de requeijão) de farinha de trigo
1 pote de iogurte natural gelado (170 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó gelado
modo de preparo

1 – Numa batedeira coloque 2 ovos, 2 colheres (sopa) de margarina gelada, 2 xícaras (chá) de açúcar e bata bem até ficar homogêneo. Desligue a batedeira, adicione 1 copo (tipo de requeijão) de fubá, 1 copo (tipo de requeijão) de farinha de trigo, 1 pote de iogurte natural gelado e bata bem. Por último, Acrescente 1 colher (sopa) de fermento em pó gelado e bata rapidamente.

2 – Transfira a mistura para uma forma de furo no meio (16,5 cm X 9,5 de altura), untada e enfarinhada e leve ao forno médio 180 a 200°C por +/- 40 minutos ou até dourar e assar.

OBS: Não abra o forno antes de 25 minutos para o bolo não murchar.

Bolo de Goiabada - Bolo de Milho Romeu e Julieta

ingredientes

3 ovos
1 lata (a mesma medida da lata de milho) de leite
½ lata (a mesma medida da lata de milho) de óleo
1 lata (a mesma medida da lata de milho) de açúcar
1 lata de milho escorrida
1 lata (a mesma medida da lata de milho) de flocos de milho pré-cozidos
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 copo de requeijão (200 g)
100 g de goiabada cortada e cubos
modo de preparo

1 – Num liquidificador coloque 3 ovos, 1 lata (a mesma medida da lata de milho) de leite, ½ lata (a mesma medida da lata de milho) de óleo, 1 lata (a mesma medida da lata de milho) de açúcar e bata. Adicione 1 lata de milho escorrida, 1 lata (a mesma medida da lata de milho) de flocos de milho pré-cozidos, 4 colheres (sopa) de farinha de trigo e bata bem até ficar cremosa. Acrescente 1 colher (sopa) de fermento em pó e bata rapidamente apenas para misturar.

2 – Transfira a massa (feita acima) para uma forma redonda de furo no meio (22 cm X 7,5 de altura), untada. Com uma colher espalhe o requeijão por cima da massa sem encostar na forma e em seguida salpique os cubos de goiabada. Leve ao forno desligado acenda e coloque a 180°C por +/- 40 minutos ou até dourar. Retire do forno, desenforme e sirva em seguida.

OBS: Não aquecer o forno antes, pois se o forno estiver quente o requeijão e a goiabada vai para o fundo da forma. Acendendo o forno na hora o requeijão e a goiabada fica no meio do bolo.

Bolo de Laranja

ingredientes

Massa

250 g de manteiga em temperatura ambiente (2 ½ tabletes)
3 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos em temperatura ambiente
4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de suco de laranja (seleta ou pera) coado em temperatura ambiente
Calda

1/3 xícara (chá) de suco laranja coado (seleta ou pera) em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar
modo de preparo

Massa

1 – Numa batedeira coloque 250 g de manteiga em temperatura ambiente, 3 xícaras (chá) de açúcar e bata bem até formar um creme esbranquiçado. Adicione 4 ovos em temperatura ambiente e bata. Acrescente 4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada, 1 colher (sopa) de fermento em pó e bata mais um pouco. Desligue a batedeira, junte, aos poucos, 2 xícaras (chá) de suco de laranja (seleta ou pera) coado em temperatura ambiente, misturando delicadamente.

OBS: Não bata muito a massa para não ficar pesada. Quando adicionar o suco de laranja a massa pode ficar com aspecto de talhado mas é normal.

2 – Coloque a massa numa forma de buraco no meio (28 cm de diâmetro X 4 cm de altura) untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos ou até dourar e ao espetar o palito o mesmo saia limpo. Retire do forno e desenforme.

Calda

3 – Numa tigela misture 1/3 xícara (chá) de suco laranja coado (seleta ou pera) em temperatura ambiente, 2 xícaras (chá) de açúcar e regue sobre o bolo ainda quente. Sirva a seguir.

Bolo de Aipim Bolo de Macaxeira

ingredientes

2 kg de macaxeira ralada no ralo fino (aipim)
400 g de coco fresco ralado e batido no liquidificador com 2 copos (tipo de requeijão) de água filtrada
2 latas de leite condensado
1 ½ xícara (chá) de açúcar
200 g de manteiga com sal em temperatura ambiente
1 pitada de sal
erva doce e cravo a gosto
½ xícara (chá) de açúcar
erva doce e cravo, canela em pó a gosto
modo de preparo

1 – Coloque numa tigela 2 kg de macaxeira ralada no ralo fino, 400 g de coco fresco ralado e batido no liquidificador com 2 copos (tipo de requeijão) de água filtrada, 2 latas de leite condensado, 1 ½ xícara (chá) de açúcar, 200 g de manteiga com sal em temperatura ambiente, 1 pitada de sal, erva doce e cravo a gosto e misture bem com uma colher de pau.

2 - Unte um tabuleiro retangular (32 cm X 24 cm X 5 cm de altura) com ½ xícara (chá) de açúcar, erva doce e cravo, canela em pó a gosto e leve ao fogo médio até caramelar. Despeje a massa (feita acima) no tabuleiro e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 200°C por +/- 1 ½ hora. Retire do forno e deixe esfriar. Corte em cubos e sirva em seguida.

Bolo de Cenoura da Mell

ingredientes

Massa

1 xícara (chá) de óleo
4 ovos caipiras
100 ml de água
2 xícaras (chá) de cenoura picada
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho
½ colher (chá) de sal
1 colher (sopa cheia) de fermento em pó
Cobertura

100 g de chocolate ao leite
1 caixinha de creme de leite (200 ml)
modo de preparo

Massa

1 - Num liquidificador coloque 1 xícara (chá) de óleo, 4 ovos caipiras, 100 ml de água, 2 xícaras (chá) de cenoura picada e bata por 5 minutos. Reserve.

2 – Coloque numa tigela 1 xícara (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de amido de milho, ½ colher (chá) de sal, a mistura do liquidificador e misture delicadamente. Adicione 1 colher (sopa cheia) de fermento em pó e misture.

3 – Despeje numa forma de buraco no meio antiaderente (24 cm X 9 cm de altura) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 45 minutos.

Cobertura

4 – Coloque numa panela em banho-maria 100 g de chocolate ao leite e misture até derreter. Retire do banho-maria, acrescente 1 caixinha de creme de leite e misture até ficar brilhante.

Montagem

5 – Retire o bolo do forno, desenforme, cubra com a cobertura de chocolate e deixe esfriar. Sirva em seguida.



A AVALIAÇÃO ESTÁ ACONTECENDO
Em breve poderemos testar todas as receitas. Volte aqui semana que vem. 

INSCRIÇÕES ENCERRADAS - 
A produção do programa está selecionando e testando as receitas e apenas dez ficarão entre as finalistas. Os respectivos criadores vêm até o Mais Você para prepará-las na grande final e o vencedor vai levar R$10 mil para casa!

O Melhor Bolo Caseiro do Brasil
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Olá amigos,  


Depois de muitos bons resultados com o concurso do “Melhor Pão de Queijo”, o “Melhor Empadão”, o “Melhor Pão de Mel”, o “Melhor Cachorro Quente” e a “Melhor Coxinha”, o Programa Mais Você está procurando agora a receita do bolo que receberá o título de “melhor Bolo Caseiro do Brasil”. 



O concurso parte da iniciativa da Rede Globo de procurar as melhores receitas que são feitas conforme as orientações da vovó para valorizar as receitas típicas e o talento para a cozinha de muitas donas de casa de todo o país.



O concurso teve a largada anunciada no dia 05 de setembro e está aberto para inscrições de todo o Brasil, de modo que as donas de casa e amantes da cozinha que desejam lançar suas receitas devem estar atentas para as regras para submeter seu bolo ao concurso. 



Nesse sentido, estabelece-se que para ser “O melhor Bolo Caseiro do Brasil” é preciso que o bolo seja realmente caseiro e feito ao belo estilo de “bolo da vovó”, pode apresentar algum tipo de cobertura caseira, mas deve ser colocada de forma simples, sem confeitar, o candidato não poderá fazer o uso de pasta americana em seu bolo e deve ser uma receita doce, não sendo aceitas as versões de bolo salgado


O concurso receberá as inscrições de candidatos de todo o Brasil por três semanas e nesse período a produção irá selecionar as 10 melhores receitas enviadas para que os respectivos criadores sejam convidados para participar do programa e executar suas receitas no dia da final. Além do título de melhor bolo caseiro do Brasil, o candidato vencedor ainda leva para casa um prêmio de R$ 10 mil. 



O programa de Ana Maria Braga é bastante reconhecido por esse tipo de iniciativa que tem por objetivo maior valorizar as produções das donas de casa enquanto comida típica e estimular que as receitas caseiras sejam produzidas e aperfeiçoadas, garantindo que a riqueza do Brasil transpareça nos pratos apresentados. 



Da mesma forma, o programa preza pela abertura de espaço na programação para o seu público, de modo a se tornar muito mais dinâmico e interessante, promovendo uma maior 

participação do telespectador e uma maior dinamicidade para a produção, acarretando em proporcionar um maior número de receitas que se tornam cada vez mais interessantes.


Como participar do O Melhor Bolo Caseiro do Brasil


O candidato que deseja participar do concurso e enviar sua receita para ser uma das candidatas ao posto de “O melhor Bolo Caseiro do Brasil” deve fazer sua inscrição e enviar 

sua receita com os ingredientes e o passo a passo para a produção do programa. Para isso, é preciso entrar no site do programa (http://gshow.globo.com/programas/mais-voce/) e 
procurar na guia de postagens o link direto para as inscrições no concurso.


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Clicando no link de inscrição, você será redirecionado para uma página na qual deverá preencher todos os seus dados e enviar sua receita.

Uma dica: é importante não deixar nenhum segredo de fora e contar o passo a passo exato do preparo do bolo.


ATENÇÃO:  Se você vai se escrever no concurso, mande um email para mim (maurorebelo@gmail.com) para que eu acompanhe e torça junto com você. 




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