Postado por Édna Escanilha

Bolo farofa de frutas

Farofa:
1 ½ x de farinha de trigo
1 ½ x de maisena
2 x açúcar 
1 c sopa cheia de fermento em pó
1 x manteiga/margarina
Fazer uma farofa com esses ingredientes
Cobertura:
4 ovos
1 xícara de leite
Misturar os ovos e o leite e colocar por cima da farofa

Recheio do bolo farofa:
½ de bananas nanicas , 1 lata,pêssegos em calda, 2 maçãs, 2 peras, 2 ameixas, 100g de ameixas pretas sem sementes, 100g de passas secas sem sementes. As frutas foram picadas e misturadas.
Untar uma travessa com manteiga e polvilhar com farinha de trigo
Depois de untada colocar camadas alternadas, começando com a farofa, terminando também com a farofa. E por último acrescentar os ovos batidos com leite , tomando o cuidado e mexer cuidadosamente de forma que essa mistura penetre até o fundo da forma.

Levar ao forno à 160º por mais ou menos 45 minutos.

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