Quibe Assado de Peixe

Receita de Nat
Se você copiar esta receita para um arquivo pessoal, ou para publicar na internet, não esqueça de dar os créditos para o blog CULINÁRIA-RECEITAS e para a Nat   acompanhando os links.

Gente, há tempos queria fazer essa receita! E ontem foi o dia! FIcou mto bom e pra mim q ñ como carne vermelha, simplesmente maravilhoso!

Quibe Assado de peixe

500g de filé de pescada (ou o peixe que quiser)
alho, sal e limão
300g de trigo para quibe
agua (quantidade para cobrir o trigo, eu usei uns 2 copos cheios)
azeite
1 tablete de caldo de legumes ou de peixe
2 cebolas raladas ou picadinhas
3 colheres salsinha picadinha
3 colheres coentro picadinho
1 colher sopa molho shoyo
4 colheres de hortelã picadinha
sal a gosto
margarina light

Tempre os filés com alho, sal e limão e reserve (eu gosto de temperar bem antes). Coloque a água para para ferver com o caldo de legumes ou de peixe. Hidrate o trigo, tampe e reserve. Em uma panela coloque azeite, metade da cebola e alho (se quiser) deixe refogar levemente, coloque os filés e deixe por uns 15 min. Durante o cozimento eu fui mexendo para que o peixe fosse desmanchando. A ideia é q fique praticamente desfiado. Coloque a salsinha, o coentro e mexa bem. Quando estiver sem agua, desligue o fogo. Misture o trigo ja hidratado, mexa beeeeem. Coloque o restante da cebola, o shoyo e o hortelã. Acerte o sal. Coloque em um refratário untado com azeite, alise bem, faça alguns furinhos ou riscos com a faca( pode ser no formato que irá cortar depois de assado) e coloque pequenos pedacinhos de margarina por cima. Leve ao forno pré aquecido por uns 35 min ou até que esteja douradinho.


Eu fiz um arroz de brocolis pra acompanhar e uma saladinha...

Endereços do Culinarista Mauro Rebelo

Novo blog: http://www.maurorebelo.com.br/

E-mail: maurorebelo@gmail.com

Twitter: http://twitter.com/maurorebelo
Apostilas de Culinária http://www.martinsrebelo.com/mauro/apostilas/encarte.htm
Painéis e Caricaturas para Festas Infantis: http://paineisecaricaturas.blogspot.com/
Perfil do orkut: http://www.orkut.com.br/Main#Profile.aspx?uid=4390349023196287018
Facebook: http://www.facebook.com/#!/profile.php?id=834933118
Site Bemcomer http://www.bemcomer.com.br/
Informática Passo a Passo: http://infopassoapasso.blogspot.com/
Apostilas de Artesanato http://www.martinsrebelo.com/artesanato/artesanato.htm

RECEITAS GRÁTIS EM SEU E-MAIL
Você receberá semanalmente receitas, novidades e informações de cursos e concursos de culinária. É grátis.

Para assinar, é só mandar uma mensagem para
assinar-maurorebelo@grupos.com.br que logo em seguida
receberá uma mensagem para confirmar sua assinatura.