LEGUMES NA PRESSÃO (com foto)

Dani

Pesquisei se tinha essa receita no forum e nao achei.Mas se ja existir,podem transportar.
Peguei essa receita na revista Viva Mais.è muito saborosa,vale a pena fazer.

Ingredientes
2 berinjelas com casca cortadas em cubos
2 abobrinhas com casca cortadas em cubos
2 cebolas cortadas em petalas
2 pimentoes verdes cortados em cubos
2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
1/4 de xicara de cha de azeitonas verdes picadas
Sal a gosto
1/4 de xicara de cha de azeite de oliva
1/4 de xicara de cha de vinagre balsamico
1/2 xicara de cha de caldo de legumes
Folhas de mangericao a gosto

Modo de fazer
Coloque todos os ingredientes na panela de pressao(menos o mangericao),tampe a panela e deixe cozinhar 4 minutos apos pegar pressao.Tire a pressao e abra a panela,coloque o mangericao e sirva em seguida.
Fiz meia receita e rendeu 4 porçoes,minha familia adorou.Guardei umas 2 colheres pra comer no outro dia como salada e ficou muito gostoso.

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