A agroindústria no Espírito Santo está crescendo cada vez mais, diversas famílias vivem da terra e produzem através dela diversas e criativas delícias. E quem ganha com isso somos todos nós. No município de Venda Nova do Imigrante, que fica a 104 Km de Vitória, muitos saborosos doces são produzidos por lá.

Receitas dos Doces

Geléia de Morango

Ingredientes
1 kg de morango
50 gramas de açúcar
1 colher de sopa limão
10 gramas de pectina

Modo de Preparo
Leve o morango ao fogo até amolecer. Misture a pectina com o açúcar. Coloque o limão no morango e acrescente com a mistura do açúcar e a pectina. Misture bem até chegar no ponto de fio.

Contato
Lucilene Gagno - (28) 3546-5198

Goiabada Cascão

Ingredientes
1 kg de goiaba madura
1/2 kg de açúcar
1 colher de sopa de limão

Modo de Preparo
Lave bem as goiabas, pique com a casca e tire os caroços. Leve ao fogo e deixe secar a água. Em seguida jogue o açúcar e o limão e mexa até dar o ponto. Aproximadamente uma hora. Depois de pronto, coloque em um tabuleiro e deixe esfriar.

Contato
Kátia Aparecida Falcão (28) 3546-3963

Frutas Cristalizadas

Ingredientes
1 kg de mamão verde
800 gramas de açúcar
1 colher de sopa de limão

Modo de Preparo
Descasque o mamão e corte-o em pedaços. Dissolva o bicarbonato na água e jogue o mamão, deixe por uma hora. Depois lave bem o mamão e reserve. Enquanto isso faça a calda: dissolva o açúcar em meio litro de água deixe ferver até formar uma calda grossa. Jogue o mamão e deixe cozinhar por uns 20 minutos. Faça isso durante dois dias, de manhã e à tarde, duas vezes por dia deixe ferver durante 20 minutos. Quando o doce começar a secar é hora de cristalizar: passar no açúcar refinado.

Contato
Grace Brioschi (28) 3546-1965


Endereços do Mauro Rebelo E-mail: maurorebelo@gmail.com
Apostilas de Culinária http://www.martinsrebelo.com/mauro/apostilas/encarte.htm
Painéis e Caricaturas para Festas Infantis: http://paineisecaricaturas.blogspot.com/
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