02 julho 2009

Cocada assada (Marcia Portugal)

Marcia Portugal

Cocada assada (com foto)

Eu amo cocada assada, então pesquisei muito pra conseguir fazer...e hoje, depois de muitas tentativas... consegui fazer igual as que eu comprei em Teresópolis e ameiiiii...então vim dividir com vcs



Ingredientes que eu usei:
12 claras
500 gr de açúcar
500 gr de coco ralado(usei seco...varejo)
2 colheres (sopa)farinha de trigo com fermento
120 forminhas pra docinhos nº3

Leve as claras com o açúcar ao fogo até quase ferver,
o açúcar some aos nossos olhos...
junte ao coco já misturado com a farinha de trigo,
misture bem e coloque em colheradas em formas de docinhos(aquelas de papel)

*eu usei 3 forminhas juntas pra cada cocada
*a receita rendeu 40 cocadas nesta forminha no tamanho 3




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3 comentários:

  1. Com o devido respeito, mas acho que a receita está incompleta, não deveria ir ao forno para assar? Quanto tempo? Qual temperatura? E aproveitando, como faço com as gemas, afinal são 12 gemas, não teria uma receita para elas que seja tão fácil quanto essa cocada que me enche de desejos?

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  2. Oi ! Na minha terra ( Pernambuco) chamamos isso de QUEJADINHA, e´feito com leite moca, coco ralado fresco,uma colher de margarina ou manteiga e uma pitadinha de sal emisture tudo , e depois coloque nas forminha de alunimio junto coma de papel e leve ao forno quando estiver dourada retire e deixe escriar. sasagouveia@yahoo.com.br, obrigada pela atenção Sayone Gouveia.

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  3. Leva ao forno moderado? alto? Tem media de tempo? ou até dourar?

    Marta

    letraescarlate2004@gmail.com

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