Regina

Porotos granados (com foto)

Meu marido faz um “POROTOS GRANADOS” que é uma maravilha! É um prato típico chileno muito gostoso que é acompanhado somente por uma salada feita com tomate, cebola, óleo de milho ou azeite de oliva e sal (chamada “ensalada a la chilena”). Serve-se a salada por cima dos porotos. Como o prato é muito “quente” tanto pela temperatura como pela pimenta (ají de color é uma pimenta popular na culinária chilena) a salada geladinha pega super bem para refrescar a língua…..hehehehe. “porotos granados” são uns feijões que são debulhados ao momento de preparar o prato. Dizem que o correspondente aí no Brasil seria o feijão de corda, eu diria que tb pode ser substituído pelo feijão manteiga daí sem problemas. Um adendo: pode-se acrecentar ao refogado de cebola e alho, uma linguiça calabresa cortada em rodelas
Fotos dos “porotos” do meu marido


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