Bacalhau a Antica (Tito Prates)

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1 posta grande de lombo de bacalhau
6 dentes grandes de alho fatiados muito fino
1/2 copo de azeite
2 batatas grandes

Deixe as postas de bacalhau de molho em água gelada, na geladeira, 24 hs, trocando a água de 4 em 4 horas. É importante a cada troca, lavar o peixe e a tijela onde ele está.

Descasque e corte as batatas em fatias de 2 cms de espessura. Cozinhe até ficar ligeiramente macia, mas bem firma ainda.

Ajeite a batata ao redor de uma forma onde caibam somenete lea e a posta de bacalhau sem deixar espaço a volta.

Aqueça o azeite em uma frigideira bem pequena e doure ligeiramenteo oalho (até esbranquiçar. Arrume o alho sobre a posta de bacalhau e regue tudo (bacalhau e batatas com o azeite. Leve ao forno 200° pré aquecido por cerca de 20 a 30 minutos.
Sirva com arroz.

Multiplique essa receita única pelo número de pessoas que irá servir. Assim, 4 pessoas seriam: 4 postas, 24 dentes de alho, etc.

Todas as receitas deste blog são de responsabilidade de quem as enviou.





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Abraços
Mauro Rebelo
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