CARAMELOS DE CHOCOLATE

Ѽ Fabrine

(com fotos)

Essa receita é do programa Mais Você da Ana Maria Braga. A receita é boa... lembra o sabor daquele bombom Crocante da Garoto sabe?? Dá próxima vez q fizer vou acrescentar amendoim e castanha de caju torrados e picados pra ficar mais parecido.....Hummm

Ah! E ele fica bom mas um pouco “puxento “ e da próxima vez q fizer vou fazer mais fino, fica melhor pra mastigar.

Pode manter em geladeira mas se for comer deixe um pouco em temperatura ambiente pra dar uma amolecida.... bjs e esperem q gostem

Fabrine

CARAMELOS DE CHOCOLATE

Ingredientes

- 360 g de açúcar

- 100 ml de creme de leite fresco

- 200 g de chocolate meio amargo picado

- 50 ml de whisky (não usei)

- 100 g de chocolate ao leite derretido

Modo de Preparo

1 - Numa panela coloque 360 g de açúcar e leve ao fogo baixo até

formar um caramelo (+/- 10 minutos). Adicione 100 ml de creme de

leite fresco e deixe ferver até dissolver todo o caramelo.

Acrescente 200 g de chocolate meio amargo picado e 50 ml de

whisky e misture bem até derreter completamente o chocolate e

ficar um caramelo.

2 - Coloque o caramelo em forminhas para bombons untadas com óleo

(ou forminhas de silicone ou de gelo). Leve ao freezer por +/- 30

minutos ou até ficar firme. Reserve. (eu usei fôrmas de gelo e saiu com facilidade)

3 - Retire os caramelos das forminhas e com o auxílio de um

garfo, banhe-os em 100 g de chocolate ao leite derretido e vá

colocando numa assadeira forrada com papel manteiga. Deixe

endurecer em temperatura ambiente.

OBS: banhe os caramelos rapidamente para não amolecerem. Caso

fiquem muito moles, volte-os para o freezer.

Rendimento: dependendo do tamanho 55 unidades

* o meu rendeu 42 (Fiz alguns BEM recheados)