Henrique

bolo de milho com curau - encontro 2009 - com foto

Bolo de milho com recheio de curau:


Bolo:

4 ovos
4 espigas de milho
1 Xíc de óleo
2 Xíc de farinha
1 1/2 Xíc de açucar
1 colher de sopa de fermento

Curau:

1 Litro de Leite
8 Espigas de milho
1 Xíc de açucar


Preparo Bolo:

Bater o milho os ovos e o óleo no liquidificador, bata bem até virar uma mistura homogenea. Em uma bacia colocar a parte seca, farinha açucar e fermento, jogar a parte "molhada" por cima misturar bem, untar uma forma de bolo e levar ao forno, deixar assar.

Preparo do Curau:

Bata o milho com um pouco de leite no liquidificador, coloque o leite em uma panela, junte a mistura do liquidificador ao leite, peneirando bem, para tirar os fiapos do milho, e colocar o açucar, deixar cozinhar bem, sempre mexendo pra não queimar o fundo, leve para gelar, quando estiver gelado e firme, eu coloco umas gotas de leite condensado e um pouco mais de açucar, vai de gosto, eu gosto mais doce por isso que faço isso hehehe. O do encontro tinha esse toque a mais de doces rsrsrs. Desenforme o bolo, espere esfriar um pouco corte no meio recheie com o curau, e cubra com o próprio curau, decore do jeito que preferir eu joguei lascas de coco.

Abraços
Mauro Rebelo

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