MAGALI

Salada Tropical com molho cremoso




Para a salada:
- folhas conforme seu gosto, picadas fininha ou grosseiramente, como preferir (ex.: alface, agrião, escarola, rúcula, etc....pode colocar só um tipo ou misturar vários, como quiser). Higienizar bem e deixar escorrer bem, deixar bem sequinha;
-cenoura crua ralada, ou picadas e levemente cozidas (não deixar cozinhar demais e não precisa colocar sal);
-morangos bem higienizados e cortados em 4, no sentido do comprimento (pode substituir por carambola, manga, maça, abacaxi....usar apenas um tipo de fruta).



Para o molho cremoso:
- 1 cebola picadinha (colocar em uma peneira e jogar água fervente por cima, para amenizar o sabor picante, e deixar escorrer bem);
- 1 tomate grande picadinho;
- ½ pepino japonês picadinho;
- salsinha picada ( mais ou menos 3 colheres de sopa);
- creme de ricota (caso não tenha creme de ricota, é só amassar bem a ricota e colocar um pouco de maionese, até ficar cremosa);
- azeite, vinagre, sal, e

ara quem gostar molho de alho.

Preparo:
Prepare o molho juntando, em uma tigela, a cebola, tomate, pepino e salsinha.
Temperar com azeite, vinagre e sal, e também o molho de alho para quem gostar. Não precisa colocar muito tempero, apenas o suficiente para dar um sabor. Misture bem.
Acrescente o creme de ricota e misture bem.

Montar a salada colocando primeiramente as folhas, depois a cenoura e por último os morangos. Pode ser montada em pratos individuais ou num prato ou travessa grande.
Sobre a salada montada colocar um pouco de molho cremoso. O restante do molho deixar em uma tigela separada para quem quiser se servir de mais.

Espero que gostem...bom apetite!
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