Cuca da Denise

Denise

Ingredientes massa:
2 gemas e 2 ovos inteiros levemente batidos
1 xícara de leite morno ou 1 xícara de suco de laranja natural (use o suco
puro - fica ótima)
1 xícara de açucar
1 pit. de sal
600 gr de farinha de trigo aproximadamente
50 gr de margarina ou 1 colher (sopa) de banha
1 pacotinho de fermento biológico ou 30 gr do fresco
Raspas de 1 limão ou 1/2 laranja

Preparo:
Dissolva o fermento no leite, acrescente o sal, os ovos, o açucar, a
margarina, as raspas e vá colocando a farinha aos poucos, mexa com a mão até
misturar bem. Fica uma massa mais firme que a de bolo e mais mole que a de
pão, é uma massa de bater com a mão mesmo ou c/ colher de pau. Às vezes não
vai toda a farinha pois depende do tamanho dos ovos. Deixe crescer em local
quente até dobrar de tamanho. Unte uma forma de 30 x 22cm por 5cm de alt.
com margarina e farinha.
Depois que a massar tiver crescido, mexa um pouco com a mão, ela baixa um
pouco. Coloque na forma e molhe as mãos para espalhar, deixe crescer
novamente até dobrar o tamanho, coloque a cobertura (receitas abaixo). Asse
em forno pré aquecido. No meu forno eu asso os primeiros 15 min. em fogo
alto, depois abaixo e asso mais 15 a 20 min.

Cobertura - opções

Coco queimado c/ bananas

Corte bananas maduras no sentido do comprimento em 3 fatias, polvilhe açucar
e canela. Reserve.
50 gr de coco queimado, 1 gema, 1 dedinho de água
Coloque tudo em uma panela, leve ao fogo para dar uma amolecida no coco.
Coloque as bananas em cima da cuca com cuidado para não baixar, deixe um
dedo de distancia entre elas, neste espaço, espalhe o coco.

Coco amarelinho

250 gr de coco ralado fresco
1 xícara de açucar
3 gemas
1 colher (sopa) de manteiga
Leve tudo ao fogo e cozinhe até encorpar
Espalhe sobre a cuca depois de frio

Farofa
Misturar margarina, açucar, farinha de trigo. Misture tudo e vá amassando com a mão para formar grumos.

*** Josi

Olá fiz a receita da cuca que a denise passou, mas coloquei como recheio maçã,
ficou aprovada.

fotinha:

olha ela cortada....

Mari Gaúcha

Já fiz várias vezes a receita da Denise. É uma delícia!
O recheio desta cuca é de banana com coco queimado.

Eliane

Maravilha

Fazia tempo que queria fazer cuca com fermento de pão, ficou deliciosa que nem da minha oma, fiz de banana com coco, igualzinha a receita.
Valeu Denise, suas receitas são sempre mais que aprovadas aqui.

Mari Gaúcha

Denise

Passei tua receita para um amigo, Rafael Gaúcho, que tb mora em Vitória, com saudades da nossa cuca e não é que o danado do guri fez certinho? Olha a fotinho...
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