ALHO ASSADO

Receita do Cesar

- até para quem não gosta (com foto)

Amigos,


Preparem a caneta por que a receita é grande (risos).
Surpreendente, delicioso, sensacional, esses foram alguns dos elogios recebidos com essa receita.
Aviso logo que não fica com gosto forte de alho, nem fica com bafo. Pode beijar depois que continua sendo bom.
Essa é uma entradinha para comer com pão.


Em um pedaço de alumínio coloque 4 cabeças de alho retirando somente o tampo, não se preocupe com as cascas. Sal à gosto, pimenta do reino à gosto, um pouco de ervas finas e regue tudo com azeite de oliva. Faça um envelope com o alumínio (já foi ensinado aqui no vídeo) fechando bem para que o alho cozinhe no forno por 40 min e depois uns 10 min para que doure em forno bem quente.


Retire-o do alumínio e o disponha sobre um refratário de serviço regando com o próprio azeite do cozimento.
Boa sorte

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Berinjela com gengibre! (Leda)

Leda

Berinjela com gengibre!(com foto)

3 a 4 berinjelas (de preferencia japonesas), não muito "gordinhas"
1/2 copo americano shoyo
1/3 de azeite
1 limão pequeno
3 colheres de água (para quebrar o gosto forte do shoyo)..opcional
gengibre à gosto
gergelim preto tostado(opcional)
cebolinha picadinha.

Cortar as berinjelas ao meio, cozinhar no vapor mas não muito, al dente. reservar até esfriar.
Cortar novamente em tirinhas pequenas e colocar na travessa onde as berinjelas vão ficar.
Ralar o gengibre por cima das berinjelas, salpicar um pouco de gergelim.

Num copo colocar o shoyo, o azeite , o limao e a água.
Misture e logo em seguida regue sobre as berinjelas, deixando-as bem molhadas mas não totalmente submersas no molho, se for o caso não utilize todo o molho.
Não misture com colher ou garfo mexa a travessa com cuidado para o caldo se distribuir por completo ou apenas ajeite com o talher.
Salpique bastante cebolinha.
Sirva gelado.

beringela

Tomates Secos (Léo)

Tomate seco

Perfil da $Léo$

1kg de tomates

1 cabeça de alho

orégano qb

manjericão qb

azeite qb

Corte ao meio os tomates e tire as sementes

Passe sal e açúcar neles. Leve ao forno médio e vá trocando de assadeira para tirar a água mais ou menos 3 trocas até eles ficarem sequinhos no fogo.

Frite bastante alho em lâminas com óleo de girassol, canola ou milho.

Tire do fogo e acrescente orégano manjericão e azeite a gosto.

Pegue um pão italiano, senta enfrente a tv e come até chorar pois é muitooo bom kkk

Caponata (Alessandra e Mateus)

Hoje estou apresentando uma receita bem polêmica (para mim hehehe).
É de conhecimento geral que não gosto de berinjela e abobrinha.
Inclusive várias pessoas na comunidade CULINÁRIA-RECEITAS vivem brincando comigo.
Sempre que postam uma receita de berinjela, elas dedicam para mim.
Eu mereço isso minha gente? heheheh

Mas para dar uma resposta para todos, experimentei este prato que estava muito cheiroso e estou provando para todos que comi sim a danada da berinjela uahauhauha...



Esta receita foi elaborada pela Alessandra e o Mateus. Os dois são simpáticos, atenciosos, tranquilos e divertidos. Com o desenrolar dos dias e o nosso contato se estreitando, fiquei muito tocado ao reparar que eles, enquanto casal, se parecem muito com meu pai e minha mãe. É nítido a presença do amor ali. :O)


Fico devendo uma foto do Mateus e a Alessandra juntinhos em uma próxima receita deles que divulgar aqui.

Confesso que a caponata estava gostosa, mas não sei... sinto que ainda tenho trauma hehehe. Acho que só como berinjela se for na caponata auhauhauah....


CAPONATA

Ingredientes:
2 unidades de berinjela picadas
1 pimentão verde picado
1 pimentão amarelo picado
1 pimentão vermelho picado
2 unidades de tomate sem pele e sem semente
10 colheres (sopa) de azeite
1 unidades de cebola picada
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
3 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colheres (sopa) de nozes picadas
10 unidades de azeitona preta picadas
10 unidades de azeitona verde picadas

Modo de preparo:
Juntar todos os ingredientes (menos as nozes) e levar ao forno
para cozinhar. Juntar as nozes e servir com torradas.