LA PARRILLADA

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Parrilla servida no La Vaca


Parrillada é o que mais gostei aqui no Uruguay.

La Parrillada é um método de cozinhar carnes. É parecido com o nosso churrasco.
Aqui no Uruguay utilizam vários tipos de cortes do boi que não utilizamos normalmente.

A carne é incrivelmente saborosa e fiquei sabendo que a carne que consumimos na cidade, ainda não é a melhor, pois eles selecionam o melhor para exportação.

Você encontra em uma boa parrillada:
Bife de vazio, alcatra, picanha, costela, rins, tripas, morcilhas (chouriço) salgadas e doces, frango, chorizo (linguiça de churrasco)... Acompanhado de molho chimichurri e salada.

Em alguns restaurantes você não precisa pedir toda a Parrillada caso não goste de algumas partes do boi mencionadas acima. Eles servem as carnes separadamente. Fico com água na boca só de escrever essa matéria (risos)...






Este é o molho Chimichurri.



Foto da famosa Parrillada
Foto da famosa Parrillada

Jussara Aymone

Parrillada, a carne que está à mostra é o vazio, uma delicia! As enroladinhas em primeiro plano são as tripas.

2 Técnicas :

- Método tradicional
- Método de cobertura que não vai ao fogo.


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