Receita de Bolo de Cenoura

Postado por Marlene Stempliuc 

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Bolo especial de cenoura

Descascar e picar uma maçã grande ou duas pequenas (mais ou menos uma xícara de chá, salpicar com açúcar e deixar descansar uns 15 min).

Bater no liquidificador:

4 ovos

2 cenouras (+/- 300 grs)

1 xic chá óleo

1 pitada de cravo em pó

1 colher chá de canela em pó

Despejar numa tigela e acrescentar:

1 ½ xic chá açúcar

2 xic chá farinha de trigo

1 colher sopa de fermento em pó

Mexer bem e acrescentar:

5 colh sopa de farinha Láctea

as maçãs picadas

2 colh sopa de achocolatado

1 xic chá uvas passas

½ xic de nozes ou castanha do Pará picados (se gostar pode colocar uma xícara .)

Misture bem, coloque em uma forma de buraco no meio, untada e enfarinhada . Leve ao forno médio por uns 45 minutos . Aumente o forno para alto por mais uns

10 a 15 min até que enfiando um palito este saia limpo.

Desenforme quente .

Cobertura

170 gr chocolate ao leite (ou meio a meio de chocolate ao leite e meio amargo)

1 caixinha de creme de leite

Derreter o chocolate, juntar o creme de leite e jogar sobre o bolo. Marlene Stempliuc 

Conheça também o Bolo de Cenoura do Culinarista Mauro Rebelo: http://www.maurorebelo.com.br/2011/09/bolo-de-cenoura-receita-campea-mauro.html