Torta de Maracujá ( Tarte de la Passion)

-COM FOTO

Após receber uns ( muitos) pedidos da receita de uma das tortas que estão publicadas no meu humílimo álbum, eu aproveitei o aniversário de um amigo ( e o doce pedido doce da namorada dele) pra fazer a bendita Tarte de la Passion - Torta de Maracujá.

Por que Tarte de la Passion?? Simples!! Tenho PAIXÃO por chocolate e por maracujá. E "fruit de la PASSION" é o nome em francês para MARACUJÁ! Sacaram?

Massa:
Abra 1 garrafa de vinho branco, meça 1/2 taça... dê um gole e comece: Bater 250g de manteiga ( ou margarina)+ 400g de açúcar. Acrescente 3 xícaras de farinha e bata mais (Vai ficar estranho...tipo uma farofa.. mas é assim mesmo. Tenham fé!). Ainda batendo, acrescente AOS POUCOS 200 ml de ovos ( 4 ovos). Depois de bem misturado, acrescente EM FIO 1 xícara de suco de maracujá (usei da Maguary) e continue a bater. Desligue a batedeira...tome mais um gole de vinho, acrescente 1 colher sopa de fermento em pó e misture bem. Forma untada e com papel manteiga. Forno 180ºC por 40 minutos OU ATÉ O PALITO SAIR LIMPO e a taça de vinho já ter sido recarregada umas 2 vezes. Deixe esfriar, divida em 3 discos e reserve. OBS.: Se a PASSION de vocês for muito grande, podem acrescentar 3 colheres (sopa) de cacau em pó à massa logo após a adição do maracujá. Melhor preparar na véspera.

Recheio e cobertura: Mousse de Tang!
No liqüidificador: 2 latas leite condensado + 2 caixinhas de creme de leite + 1 lata leite (líqüido) + 1 colher CHÁ de emustab. Bate bem e, SEM PARAR DE BATER, acrescente de uma só vez 2 pacotes de TANG Maracujá. A mistura vai encorpar imediatamente. Reserve na geladeira por uns 10 minutos.

Montagem:
Tome um gole de vinho e coloque na forma de montagem devidamente forrada com plástico): 1 disco de massa, regue com a calda de sua preferência, 1 camada generosa de mousse, chocolate ao leite picadinho (opcional). Outro gole de vinho...e outra camada de massa + calda + mousse + massa. Cubra o bolo montado com o plástico e leve à geladeira por 3 horas. Tome vinho enquanto espera.

Cobertura: Se ainda tiver vinho...sirva-se de uma taça.

Cubra as laterais e o topo do bolo com o restante da mousse e alise bem. Eu usei KITKAT nas laterais, porque não existe BIS aqui no Canadá. Como os tipos de chocolate vão variar de acordo com a região, essa parte da decoração vai depender da criatividade de vocês. Olhem as fotos e vejam o que dá pra fazer com os chocolates (MARAVILHOSOS) dai.

Endereços do Culinarista Mauro Rebelo

E-mail: maurorebelo@gmail.com
Twitter: http://twitter.com/maurorebelo
Apostilas de Culinária http://www.martinsrebelo.com/mauro/apostilas/encarte.htm
Painéis e Caricaturas para Festas Infantis: http://paineisecaricaturas.blogspot.com/
Perfil do orkut: http://www.orkut.com.br/Main#Profile.aspx?uid=4390349023196287018
Site Bemcomer http://www.bemcomer.com.br/
Informática Passo a Passo: http://infopassoapasso.blogspot.com/