CUPCAKES DE BAUNILHA RECHEADO COM BRIGADEIRO

Mariane

(com foto)

2 ovos
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/4 colher (chá) de sal
3/4 xícara (chá) de margarina culinária (eu uso a Qualy)
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara (chá) de creme de leite

Pré-aqueça o forno em 180%, numa tigela peneire a farinha, o fermento e o sal, reserve.
Coloque a margarina com o açúcar na batedeira e bata na velocidade média por 3 minutos, até ficar claro e fofo, adicione os ovos um a um e em seguida a essência.
Com a batedeira na velocidade baixa, acrescente 1/3 dos ingredientes secos e bata até ficar homogênea, acrescente a metade do creme de leite e a outra parte dos ingredientes secos, bata até ficar homogênea, junte o creme de leite restante e coloque nas forminhas...Asse por 25 minutos

Dicas, bata muito bem a margarina com o açucar e os ovos,,
coloque em forminhas de empada de papel e em seguida nas de alumínio.
Encha 3/4 delas... Rende 12 forminhas.

Recheio de Brigadeiro:
2 latas de leite condensado
1 caixa de creme de leite
2 colheres de margarina
5 colheres de chocolate em pó

Mexer no fogo até ficar no ponto de brigadeiro mole, mas um pouco consistente. Deixar esfriar

Corte uma tampinha dos cupcakes, tire um pouco do miolo, recheie com o brigadeiro e coloque a tampinha, cubra com o brigadeiro e salpique chocolate granulado.

Créditos: Erica Lops ( Bolos artistiscos )

http://www.orkut.com.br/Main#AlbumZoom?uid=1294101247560075571&pid=1237215240477&aid=1227609554$pid=1237215240477

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