-Frango Rosado com Batatas de Aroma (Anita)

Nome Completo: Ana Cláudia Martinez (Anita)
Site e/ou blog: Receitas Uruguai/Brasil

Frango Rosado com Batatas de Aroma

Pra quem ainda não o conhece, aqui vai um breve resumo do astro do dia... 

Também chamada de Aneto, Dill ou Endro, esta é uma erva utilizada como aromatizador de licores, xaropes e vinagres. Como condimento em picles, molhos para pratos de peixe ou camarão, sopas e cremes, vinagre aromatizado, batatas, molhos a base de maionese e iogurte, pães de ervas. É um tempero de cor verde brilhante, com aroma refrescante e sabor delicado. Pode ser encontrado fresco ou seco. Originário da Índia. 

Mas atenção: Em excesso pode ficar muito forte o sabor nos pratos. 

INGREDIENTES PARA O FRANGO 

½ peito de frango em tiras e temperado a gosto 

04 colheres de sopa de catchup 

01 colher de sopa de mostarda 

01 colher de sopa de parmesão ralado 

Orégano a gosto 

Pré-aqueça o forno a 180ºC por 05 minutos. Em um refratário untado, misture todos os ingredientes e leve ao forno. Deixe por uns 15 a 20 minutos. É o tempo apenas de secar o creme e dar uma cor rosada ao frango. Ele deve ficar cozido, mas não seco. Retire e sirva a seguir.

 

INGREDIENTES PARA A BATATA 

03 batatas médias em cubos 

01 xícara de água 

01 colher de sopa de manteiga derretida 

01 dente de alho amassado 

Sal, pimenta 

Salsa, cebolinha a gosto e picados 

01 galho pequeno de Endro picado

Em uma panela frite o dente de alho na manteiga. Coloque as batatas em cubos, com a água. Acerte o sal e junte a pimenta. Quando reduzir a água, e as batatas estiverem macias (caso ainda não estejam, acrescente mais um pouquinho de água e continue o cozimento, mas sem que elas desmanchem), acrescente a salsa, a cebolinha, mexa. E por último, o Endro. Sirva a seguir.

 

Rendimento: 02 porções.