-Spaghetti al Pesto (Anita)

Nome Completo: Ana Cláudia Martinez (Anita)
Site e/ou blog: Receitas Uruguai/Brasil

Mais uma de massa... Seguindo no mesmo ritmo Express...hehehehe

 

MASSA

200g de Spaghetti cozido "al dente" conforme as intruções da embalagem.

MOLHO PESTO

01 dente de alho

30 g de nozes

100 ml de azeite

02 xícaras de chá de manjericão fresco

01 cubos de gelo

Sal e pimenta a gosto

25 g de parmesão ralado

Triturar as folhas de manjericão com um pilão e depois triturar o alho, as nozes, o queijo, a pimenta e o sal. Misturar com o azeite até formar um molho cremoso.

CAMARÃO EMPANADO

01kg de camarão limpo

Sal a gosto

Farinha de trigo

02 ovos

Farinha de rosca

Afervente os camarões em água e sal, por apenas 05 minutos, pra que não fiquem borrachudos. Retire e coloque-os em água gelada com cubos de gelo por 05 minutos, pra parar o cozimento. Escorra. Reserve. Passe os camarões pelo trigo, pelo ovo e pela farinha de rosca. Frite-os em óleo quente. Escorra em papel absorvente.