Hummus Verde (Camila BC)

Camila BC
Gastronomia e Cinema

Essa é uma versão de hummus da Nigella Lawson .

As receitas da Nigella tem um toque de inonação e praticidade, com este hummus verde, não poderia ser diferente. Esse foi o nosso almoço de sábado (foto com direito a pé do Ítalo!).

Ingredientes:

* 1 xícara de ervilhas
* 1 abacate não maduro
* 2 dentes de alho
* suco de 1 limão
* *OPCIONAL*1 colheres de sopa de tahine (olha lá a receita do outro hummus que eu te explico o que é!)
* 2 colheres de sopa de azeite de oliva
* Sal e pimenta à gosto
* Paprika para decorar

Triturar todos os ingredientes. Servir com palitos de verduras (cenoura, pepino, aipo), torradinhas,... Além das verduras, passei uns champignons na chapa e fervi umas alcachofras. Foi um almoço light e criativo. Gostei!

Da receita original se substituí o grão de bico por ervilhas e abacate. O gosto fica diferente, mais suave e adocicado, vai do gosto do sujeito. As duas são ótimas opções de entradas frias.

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Mauro Rebelo
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