Pavê de Chocolate (Cris)

Pavê de Chocolate - Semelhante ao do Amor aos Pedaços
(Orkut da Cris)

Creme de Chocolate

Primeira etapa

200g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite

Derreta o chocolate em banho-maria e incorpore o creme de leite (com soro), mexendo bem até obter uma mistura lisa. Reserve, deixando esfriar enquanto prepara o outro creme.


Segunda etapa

200g de manteiga sem sal
3 gemas
4 colheres (sopa) chocolate em pó (“do padre” da Nestlé ou equivalente – não use achocolatado)
1 xícara de açúcar

Bata todos os ingredientes na batedeira por 5 minutos em velocidade máxima.


Finalizando

Desligue a batedeira e adicione, misturando bem, o primeiro creme já FRIO.


Outros Ingredientes:
1 pacote de biscoito Maizena
1 ½ caixa de chocolate Bis

Montagem do Pavê:
Forre as laterais de uma forma desmontável com chocolate Bis.
Passe muito ligeiramente (não molhe demais) o biscoito Maizena no leite.
Cubra o fundo da forma com uma camada de biscoitos.
Vá alternando as camadas: creme de chocolate - biscoitos.
A última camada deverá ser de creme. Decore com raspas de chocolate e/ou chantilly.
Leve à geladeira (de um dia pro outro fica ótimo).