Doce de Abacaxi com Coco Caramelado

Que delícia de Doce de Abacaxi ! Huuum

Receita enviada pela Josy Venâncio

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Brigadeiro de abacaxi com coco, coberto de caramelo. O que acharam?

RECEITA de Brigadeiro de abacaxi GOURMET 🍍
( minha versão)
Metade de um abacaxi 🍍 cortado em pedaços delicados.
2 xícaras de açucar refinado.
Coloque o abacaxi em uma panela e deixe secar o suco da fruta. 
Depois acrescente o açúcar e mexa sem parar para não queimar. 
Quando atingir ponto de caramelo, coloque 2 colheres de água, mexa mais um pouco e desligue o fogo. Deixe descansar.

Brigadeiros :
1 LATA DE LEITE CONDENSADO 
1 COLHER DE MANTEIGA 
4 colheres ( sopa) de leite em pó ( ninho)
5 colheres ( sopa) de creme de leite 
100 gr de chocolate branco 
Coco ralado para confeitar. 
Fazer o brigadeiro normalmente, junte todos os ingredientes numa panela alta, misture tudo antes de levar ao fogo. 
Fogo baixo para quem não tem experiência. 
Deixar passar do ponto um pouco, pois fica mais fácil de modelar depois. 

Quando desligar , acrescente o abacaxi caramelado no brigadeiro e misture bem. 
Coloque em uma travessa untada, cubra para não endurecer e coloque na geladeira. 
Obs: Eu fiz de manhã e enrolei a tarde passando no coco ralado. 
Depois de fazer as bolinhas, coloque no congelador por 8 horas. Ela não vai congelar, mas ficará bem firme para jantar na calda quente. 
😘😍.

Calda de caramelo :
2 xícaras de açucar 
3 colheres de vinagre ( sabor maçã, álcool, limão, vinho branco)
Misture tudo é deixe derreter até atingir uma cor de caramelo. 
Banhe as bolinhas de brigadeiro e retire com um garfo. Coloque em uma forma untada com óleo.
Nível fácil 😍

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