Bolo de Cocada Queimada

Postado por Neusa Mello

PÃO DE LÓ
500 kg de ovos
225g açucar
225g farinha

Bater ovos e açúcar até o ponto de suspiro
Misturar a farinha aos poucos.
Misturar COM ESPATULA e passar para a assadeira.

*variações
- 25g chocolate
- 1x cha nozes

Molho com uma mistura de leite condensado e água... (1 de leite condensado pra 3 de água)

COCADA QUEIMADA CREMOSA
Derreter 2x de açúcar,
Adicionar 1x de água,
Quando estiver em ponto de caramelo, Adicionar 1/2kg coco fresco (usei o de pacotinho mesmo ralado em flocos)
QUANDO esfriar, adicionar 8 gemas peneiradas e voltar ao fogo para misturar e dar cremosidade...

GELEIA AMEIXA
1/2kg de ameixa seca
Cobrir ameixa com agua.
Cozinhar ameixa ate amaciar.
Bater no liquidificador.