Bolinho de Abobrinha

Postado por Tina Cachuf

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2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3/4 de xícara (chá) de leite
2 ovos
50 g de queijo parmesão ralado
2 à 3 abobrinhas (de tamanho médio) raladas em ralo grosso
1 colher (sobremesa, rasa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha picadinha ou mais se gostar
1/2 cebola pequena picadinha
Sal a gosto (não esquecer que o queijo é salgado)

Coloque em uma vasilha os ovos, bata ligeiramente, acrescente o leite, o queijo, os cheiros verdes, misture bem, coloque as abobrinhas, o sal, vá acrescentando a farinha peneirada com o fermento e misturando bem. Frite, às colheradas em óleo quente (da mesma forma que os bolinhos de chuva). Retire do óleo e deixe sobre folhas de papel toalha.